Baca tanpa iklan
TRIBUNHEALTH.COM - Sering kali kita menyisakan makanan, baik itu makanan yang dimasak di rumah atau makanan yang dimakan di luar rumah.
Karena sayang untuk dibuang, beberapa orang sering kali menyimpan sisa makanan untuk dimakan lagi di kemudian hari.
Sisa makanan tersebut biasanya hanya akan bertahan sekitar kurang lebih 3-5 hari jika disimpan di lemari es.
Makanan yang sebelumnya panas atau dingin dan dibiarkan pada suhu kamar, akan mudah rusak dan biasanya hanya akan bertahan sekitar 1-2 hari.
Jika Anda tidak menyimpan sisa makanan dengan benar atau membiarkan sisa makanan di lemari es terlalu lama, bakteri akan mulai berkembang biak pada makanan dan menyebabkan rusak.
Baca juga: 7 Manfaat Minum Madu dengan Air Hangat, Mencerahkan Kulit hingga Bantu Turunkan Berat Badan
Baca juga: Suka Makan Kemangi? Berikut Sederet Manfaat Baik yang Akan Didapatkan oleh Tubuh
Fakor-faktor yang Mempengaruhi Umur Simpan Sisa Makanan
Menurut Health, berapa lama sisa makanan akan bertahan sangat bergantung pada suhu dan waktu.
Bakteri tumbuh dengan cepat pada suhu antara 40 derajat Fahrenheit atau 4 derajat celcius.
Begitu sisa makanan memasuki kisaran suhu tersebut, bakteri dapat berlipat ganda setiap 20 menit dan merusak makanan.
Hanya membutuhkan waktu sekitar dua jam agar sisa makanan yang tidak didinginkan dapat rusak.
Pada suhu hangat di atas 32 derajat celcius, bakteri dapat tumbuh lebih cepat dan merusak sisa makanan dalam waktu satu jam.
Menyimpan sisa makanan di lemari es dapat membantu menjaga makanan tetap pada suhu 40 derajat Fahrenheit, dan di bawah kisaran tersebut, serta memperlambat pertumbuhan bakteri berbahaya.
Namun, meskipun sisa makanan segera disimpan di lemari es, bakteri masih akan tumbuh pada makanan dan menjadi tidak aman setelah sekitar 3-4 hari.
Baca juga: 4 Bahaya Terlalu Sering Minum Boba Milk Tea, Termasuk Gangguan Pencernaan hingga Obesitas
Baca juga: 8 Potensi Habbatussauda Bagi Kesehatan, Melawan Bakteri hingga Bantu Mengatasi Diabetes
Cara Menyimpan Sisa Makanan dengan Aman
Berikut ini ada beberapa pedoman dasar yang dilansir dari Health, tentang berapa lama Anda boleh membiarkan sisa makanan.
Makanan panas: Dinginkan sisa makanan dua jam setelah dimasak atau dikeluarkan dari alat penghangat (seperti slow cooker atau penghangat lainnya).
Makanan dingin yang mudah rusak: Dinginkan makanan seperti unggas, daging, ikan, dan produk susu dalam waktu dua jam.
Suhu panas: Dinginkan sisa makanan dalam waktu satu jam jika Anda berada di luar ruangan saat cuaca panas atau makan di dalam mobil yang panas.
Bagilah makanan dalam jumlah besar ke dalam beberapa wadah dangkal saat menyimpan sisa makanan di lemari es atau freezer.
Ini akan membantu makanan mendingin ke suhu aman dengan lebih cepat.