Baca tanpa iklan
TRIBUNHEALTH.COM - Kebanyakan orang menganggap paprika (Capsicum annuum) sebagai sayuran.
Padahal, sebenarnya paprika masuk ke dalam buah-buahan dalam keluarga nightshade yang tersedia dalam berbagai warna, seperti hijau, kuning, oranye, dan merah.
Paprika memiliki banyak manfaat bagi kesehatan dan mengandung nutrisi seperti vitamin C dan antioksidan lainnya.
Baca juga: 5 Manfaat Jamur Shitake, Lengkap dengan Kandungan Nutrisi dan Cara Membersihkannya
Nutrisi Paprika
Dilansir dari Verywell Health, satu buah paprika hijau mentah berukuran sedang memberikan manfaat sebagai berikut:
- Kalori: 24
- Protein: 1 gram (g)
- Lemak: 0,2 gram
- Serat: 2 gram
- Gula: 2,9 gram
Paprika merah memiliki waktu kematangan yang lebih lama, hal ini tercermin dari sedikit perbedaan kandungan nutrisinya.
Satu paprika merah mentah berukuran sedang memiliki kandungan sebagai berikut:
- Kalori: 31
- Protein: 1,2 gram
- Lemak: 0,36 gram
- Serat: 2,5 gram
- Gula: 5 gram
Baca juga: Jalan Kaki Dapat Turunkan Berat Badan, Berikut Durasi Waktu yang Tepat
Karbohidrat Paprika
Paprika hijau mentah berukuran sedang mengandung sekitar 5,5 g karbohidrat, sedangkan paprika merah mengandung sekitar 7,2 gram.
Sekitar 77 persen hingga 79% kalori dalam paprika terdiri dari karbohidrat.
Karena paprika tidak banyak diproses dan mengandung banyak serat, indeks glikemik (GI) rendah.
Indeks glikemik merupakan ukuran seberapa cepat suatu makanan meningkatkan kadar glukosa darah.
Makanan rendah GI, seperti paprika, baik untuk jantung Anda.
Baca juga: Rutin Makan Buncis Bisa Turunkan Gula Darah, Bagus untuk Diabetes dan Begini Cara Mengolahnya
Vitamin dan Mineral dalam Paprika
Paprika hijau kaya akan vitamin B dan mengandung tembaga, vitamin K, dan mangan dalam jumlah yang cukup.
Satu paprika hijau ukuran sedang juga memiliki kandungan berikut ini:
- Vitamin C: 95,7 miligram (mg)
- Besi: 0,4 mg
- Kalsium: 11,9 mg
- Kalium: 208,3 mg
- Fosfor: 23,8 mg
Paprika merah kaya akan vitamin A dan beberapa vitamin B, termasuk B6 (pridoksin) dan B9 (folat).
Ditambah lagi, paprika jenis ini juga mengandung mangan dan vitamin E dan vitamin K dalam jumlah yang wajar.
Satu buah paprika merah berukuran sedang menyediakan nutrisi seperti berikut:
- Vitamin C: 152mg
- Besi: 0,51mg
- Kalsium: 8,3 mg
- Kalium: 251,1 mg
- Fosfor: 30,9 mg
Baca juga: 6 Manfaat Minum Susu Kurma untuk Kesehatan, Begini Cara Mudah untuk Membuatnya
Kandungan Antioksidan Paprika