Baca tanpa iklan
TRIBUNHEALTH.COM - Pare memiliki nama latin Momordica charantia, merupakan jenis tanaman merambat yang buahnya sering dimanfaatkan sebagai bahan pangan atau pengobatan.
Memiliki rasa yang cenderung pahit, sayur pare tampaknya bukan makanan yang digemari oleh banyak orang.
Namun, dengan segudang manfaatnya bagi kesehatan, Anda perlu mencoba pare dengan resep hidangan yang lezat untuk mengurangi rasa pahitnya.
"Pare bukan hanya untuk para petualang kuliner," kata ahli gizi di Cleveland Clinic, Beth Czerwony, RD, LD.
"Tapi, ini adalah pilihan yang bagus untuk mereka yang ingin melawan penyakit melalui mekanan yang menyehatkan," terangnya.
Czerwony menjelaskan lebih lanjut mengenai sayuran ini, termasuk manfaatnya bagi kesehatan tubuh.
Baca juga: Tak Hanya Turunkan Kolesterol, Berikut Seredet Manfaat Konsumsi Seledri untuk Kesehatan
Apa itu Pare?
Pare merupakan kerabat dari zucchini dan mentimun, di mana pare tumbuh di Asia, Afrika, dan Karibia. Ada dua jenis utamanya, yaitu:
Pare Cina yang terlihat seperti mentimun yang layu. Pare India berwarna hijau tua dan lebih gemuk, dengan ujung runcing dan kulit beduri.
Pare kaya akan nutrisi yang menawarkan berbagai manfaat kesehatan.
Anda dapat memakannya mentah, tetapi orang sering memasaknya untuk mengurangi rasa pahitnya yang kuat.
Manfaat Pare untuk Kesehatan
Pare tidak hanya merupakan makanan rendah kalori dan tinggi serat yang bagus untuk diet, namun juga kaya akan nutrisi dan antioksidan.
Menurut Departemen Pertanian AS (USDA), pare adalah sumber yang baik untuk kalsium, magnesium, kalium, vitamin A, vitamin C, dan zinc.
"Pare kaya akan vitamin C, yang tidak hanya merupakan sumber peningkat kekebalan tubuh yang hebat, melainkan bagus untuk kulit dan tulang," kata Czerwony.
"Sementara itu, vitamin A juga mendukung sistem kekebalan tubuh, penglihatan, serta kesehatan reproduksi," ungkapnya.
Mineral seperti kalsium, magnesium, kalium, zat besi, dan zinc sangat penting untuk kesehatan, terutama dalam menjaga kesehatan gigi, tulang, maupun sel darah.
Mineral ini juga mengandung fungsi otak, otot, saraf, dan sistem kekebalan tubuh.
Baca juga: Kaya Akan Serat, Berikut Manfaat Chia Seed untuk Kesehatan, Termasuk Melancarkan Pencernaan
Berikut ini adalah empat manfaat dari pare untuk kesehatan.
1. Menurunkan kolesterol