Baca tanpa iklan
- Kalium
- Zinc
Namun semua nutrisi ini ditemukan dalam jumlah yang sangat kecil dan jelas tidak cukup untuk menjadikannya sehat.
“Kita harus makan (sangat) banyak gula kelapa untuk mendapatkan jumlah yang bermanfaat. Dan jika kita memakannya terlalu banyak, kalori dari jumlah gula yang kita konsumsi akan menghilangkan manfaat tersebut,” kata Czerwony.
Dengan kata lain, jika kamu membutuhkan lebih banyak zat besi dan potasium dalam makanan, sebaiknya kita tidak mencarinya dari gula kelapa.
Baca juga: dr. Zaidul Akbar Ungkap Makan Cokelat Baik untuk Kesehatan Jantung, Gunakan Cokelat Jenis Ini
Baca juga: Manfaat yang Didapatkan Tubuh Saat Tidak Konsumsi Gula, dr. Zaidul Akbar: Efeknya Luar Biasa
Dapat Digunakan Seperti Gula Biasa
Perlu diingat bahwa beberapa pengganti gula tidak dapat digunakan dengan cara yang sama seperti kita menggunakan gula biasa.
Sirup yacon, misalnya, rusak pada suhu tinggi, sehingga kita tidak bisa menggunakannya untuk memasak atau memanggang.
Meskipun pemanis berbahan dasar stevia tahan terhadap panas, kita harus melakukan perhitungan serius terlebih dahulu untuk menyesuaikan perbandingannya.
Sebaliknya, gula kelapa sangat mirip dengan gula biasa sehingga tidak memiliki batasan seperti itu.
“Ini adalah rasio satu banding satu jadi kita tidak perlu mengubah jumlah yang digunakan. Kita dapat menggunakannya dengan cara yang sama seperti saat menggunakan gula tebu,” papar Czerwony.
Baca juga: dr. Zaidul Akbar Imbau Tambahkan Bahan-bahan Ini pada Nasi Putih, Dapat Kurangi Kandungan Gula
Perbandingan Gula Kelapa dengan Gula Pasir
Indeks glikemik gula kelapa yang lebih rendah mungkin menjadikannya pilihan yang lebih menarik, terutama bagi penderita diabetes, dibandingkan gula murni.
Namun secara umum, Czerwony memperingatkan, jangan tertipu oleh pemasaran yang mempromosikan gula kelapa sebagai alternatif yang jauh lebih sehat dan alami dibandingkan gula biasa mengingat keduanya tidak jauh berbeda.
Disebutkan bahwa jumlah kalori gula kelapa sangat mirip dengan gula tebu biasa.
Jadi jika mempertimbangkan semuanya, dengan rasa yang hampir sama, maka gula kelapa tidak lebih baik dan tidak lebih buruk.
Jadi hal terbaik yang dapat kita lakukan untuk kesehatan bukanlah dengan beralih ke gula kelapa atau pemanis lain, melainkan mengurangi seluruh asupan gula.
Baca juga: Ingin Sehat? dr. Zaidul Akbar Anjurkan untuk Berhenti Konsumsi 5 Jenis Makanan Berikut
Berikut ini terdapat produk yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh, klik di sini untuk mendapatkannya.
Baca berita lain seputar kesehatan di sini
(Tribunhealth.com/IR)