lihat foto
TRIBUNHEALTH.COM - Kimchi merupakan makanan tradisional khas Korea Selatan yang terbuat dari sayuran yang difermentasi dan diberi bumbu pedas.
Kimchi dapat dibuat dari berbagai macam sayuran, mulai dari kubis, wortel, sawi putih, hingga lobak.
Sayuran ini dicampur dengan bumbu yang terbuat dari udang krill, kecap ikan, bawang putih, jahe, dan bubuk cabai merah.
Makanan khas Korea Selatan ini memiliki rasa asam, asin, dan pedas, yang dapat dikonsumsi bersama dengan nasi, mie, atau makanan lainnya.
Kimchi merupakan sumber probiotik yang bagus untuk tubuh, di mana sumber probiotik pada kimchi adalah bakteri asam laktat yang berkembang selama proses fermentasi.
Bakteri asam laktat yang terdapat pada kimchi diketahui dapat menghambat aktivasi enzim karsiogenik.
Baca juga: Manfaat Sayur Kubis untuk Kesehatan, Bantu Turunkan Tekanan Darah hingga Jaga Kesehatan Jantung
Baca juga: Sederet Manfaat Kacang Polong Kaya Serat, Bagus untuk Diabetes hingga Turunkan Berat Badan
Manfaat Kimchi untuk Kesehatan Tubuh
Dilansir dari Healthline, selain sumber probiotik, kimchi juga mengandung serat, niacin, dan riboflavin yang baik untuk tubuh.
Berikut ini manfaat konsumsi kimchi untuk kesehatan tubuh yang harus Anda ketahui.
1. Turunkan kolesterol jahat
Konsumsi kimchi secara rutin dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat pada tubuh.
Bawang putih yang ditemukan di kimchi mengandung senyawa yang bernama allicin dan selenium untuk membantu menurunkan kolesterol tubuh.
Tak hanya menurunkan kolesterol saja, zat ini secara tidak langsung dapat membantu mencegah serangan stroke dan penyakit kardiovaskular, karena kimchi dapat mencegah penumpukan plak di dinding arteri.
2. Turunkan gula darah
Manfaat kedua yang dapat Anda peroleh dari konsumsi kimchi adalah menurunkan kadar gula darah, yang bagus dikonsumsi oleh penderita diabetes.
Konsumsi kimchi setidaknya selama delapan minggu dapat menurunkan resistensi insulin.
Bahkan, kandungan kimchi dapat meningkatkan metabolisme glukosa di dalam tubuh.
Hal ini dapat menurunkan gula darah yang merupakan salah satu faktor penyebab terjadinya diabetes.
Baca juga: Khasiat Sawi Putih untuk Asam Urat, Tinggi Antioksidan dan Bagus untuk Atasi Nyeri Sendi
3. Turunkan berat badan
Jika Anda ingin menurunkan berat badan, konsumsi kimchi adalah pilihan yang tepat untuk Anda.
Kimchi mengandung serat dan probiotik, yang dapat mendukung kesehatan pencernaan.
Makanan fermentasi ini rendah kalori yang sangat cocok untuk Anda yang sedang menjalankan program diet.
Konsumsi kimchi selama empat minggu terbukti dapat mengurangi indeks massa tubuh (BMI), berat badan, dan lemak di dalam tubuh.
Selain itu, kandungan capsaicin dalam cabai yang digunakan di kimchi dapat meningkatkan metabolisme dan membuat energi berlebih dalam tubuh terbakar.
4. Menjaga kesehatan mata
Kimchi memiliki kandungan beta-karoten yang merupakan jenis antioksidan yang dapat diubah menjadi vitamin A oleh tubuh.
Kandungan ini dapat ditemukan pada sawi putih yang merupakan bahan dasar dari kimchi.
Konsumsi beta-karoten mendukung kesehatan mata yang akan semakin menurun seiring bertambahnya usia.
5. Mencegah infeksi jamur
Bakteri baik dan probiotik yang terdapat pada kimchi bermanfaat untuk mengurangi risiko infeksi jamur.
Infeksi jamur yang disebabkan oleh jamur Candida di area vagina bisa dicegah perkembangannya dengan mengonsumsi kimchi.
Baca juga: 6 Manfaat Minum Susu Kurma untuk Kesehatan, Begini Cara Mudah untuk Membuatnya
6. Mencegah kanker perut
Kubis atau kol dan lobak Cina yang digunakan untuk membuat kimchi mengandung biokimia seperti isosianat dan sulfida.
Kandungan ini dapat membantu detoksifikasi logam berat yang ditemukan di hati, usus kecil, dan juga ginjal.
Biokimia, terutama isosionat juga dapat mencegah kanker perut.
Kimchi juga mengandung leuconostoc mesenteroides yang menghasilkan dextrin, zat yang penting untuk menghentikan pertumbuhan H. pylori dalam tubuh.
H. pylori merupakan bakteri jahat yang dapat menyebabkan tungkak lambung.
7. Sebagai anti aging alami
Kimchi yang telah selesai difermentasi mengandung antioksidan yang cukup tinggi.
Kandungan ini dapat memperlambat penuaan kulit dan merangsang regenerasi kulit baru.
Selain itu, kandungan antioksidan dalam kimchi juga menghambat oksidasi sel.
Kimchi juga memiliki kandungan anti inflamasi yang sangat berguna untuk mencegah terjadinya inflamasi di pencernaan, sehingga akan memperlambat proses penuaan.
Baca juga: 4 Alasan Harus Minum Susu Oat, Bagus untuk Tulang hingga Turunkan Kolesterol
Berikut ini terdapat produk yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh, klik di sini untuk mendapatkannya.
Baca berita lain seputar kesehatan di sini
(Tribunhealth.com/IR)
