lihat foto
TRIBUNHEALTH.COM - Selama bertahun-tahun karbohidrat kerap dianggap sebagai nutrisi yang tidak sehat.
Orang sering mengasosiasikan karbohidrat dengan penambahan berat badan, diabetes tipe 2, dan banyak masalah kesehatan lainnya.
Meskipun diet rendah karbohidrat mungkin bermanfaat bagi sebagian orang, namun tidak ada alasan untuk menghindari makanan tinggi karbohidrat sama sekali.
Pasalnya karbohidrat tetap menjadi salah satu nutrisi yang diperlukan tubuh dan dibutuhkan di tiap porsi makan.
Orang yang memiliki diabetes pun tetap membutuhkan karbohidrat.
Hanya saja, mereka perlu memilih sumber karbohidrat yang lebih sehat.
Berikut ini alternatif sumber karbohidrat yang baik selain nasi putih, melansir kanal kesehatan Sanook.
5 makanan tinggi karbohidrat tapi baik untuk kesehatan
1. Quinoa
Quinoa merupakan biji-bijian dengan nilai gizi tinggi dan sangat populer di kalangan konsumen yang memiliki kesadaran tinggi terhadap gaya hidup sehat.
Quinoa diklasifikasikan sebagai tanaman pseudocereal.
Ini adalah biji yang dapat diolah dan dimakan seperti biji-bijian lainnya.
Quinoa yang dimasak mengandung 70 persen karbohidrat, menjadikannya makanan tinggi karbohidrat.
Namun, quinoa juga merupakan sumber protein dan serat yang baik.
Baca juga: 5 Langkah Penting Mengelola Gula Darah Selama Ramadhan dan Jelang Idul Fitri 1445 H
Quinoa kaya akan banyak mineral dan senyawa tumbuhan.
Penelitian menemukan bahwa quinoa mungkin memiliki sejumlah manfaat kesehatan, seperti meningkatkan pengelolaan gula darah dan kesehatan jantung.
Selain itu, quinoa bebas gluten.
Oleh karena itu, ini adalah pilihan populer bagi mereka yang mengonsumsi makanan bebas gluten.
Quinoa adalah makanan yang sangat mengenyangkan.
Karena kandungan serat dan proteinnya yang tinggi, quinoa dapat membantu meningkatkan pengelolaan berat badan dan menunjang kesehatan usus yang baik
2. Oat
Oat adalah biji-bijian yang bergizi tinggi dan merupakan sumber banyak vitamin, mineral, dan antioksidan.
Oat mentah mengandung 70% karbohidrat.
1 cangkir (81 gram) oat mengandung 54 gram karbohidrat, termasuk 8 gram serat.
Oat sangat kaya akan jenis serat yang disebut oat beta-glukan.
Oat juga merupakan sumber protein yang baik dan mengandung lebih banyak protein dibandingkan kebanyakan biji-bijian.
Baca juga: Selain Cocok untuk Diet, Oatmeal Bisa Turunkan Kolesterol dan Stabilkan Kadar Gula Darah
Penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi oat dapat mengurangi risiko penyakit jantung dengan menurunkan kadar kolesterol.
Mengonsumsi oat dapat membantu menurunkan kadar gula darah, terutama pada penderita diabetes tipe 2.
Ditambah lagi, oat sangat mengenyangkan.
Ini dapat membantu mendukung pengelolaan berat badan yang sehat.
Oat merupakan sumber karbohidrat kompleks, serat, vitamin, mineral, dan antioksidan yang baik.
Bila dimakan dalam jumlah yang tepat makanan ini dapat membantu Anda tetap sehat dan berenergi sepanjang hari.
3. Soba
Soba mentah mengandung 75 gram karbohidrat, sedangkan soba matang mengandung sekitar 19,9 gram karbohidrat per 100 gram.
Soba memiliki nilai gizi yang tinggi, termasuk protein dan serat.
Selain itu, soba mengandung mineral dan lebih banyak antioksidan dibandingkan jenis biji-bijian lainnya
Selain itu, penelitian pada manusia dan hewan menunjukkan bahwa soba mungkin memiliki efek menguntungkan pada kesehatan jantung. dan secara khusus mengontrol kadar gula darah juga
4. Pisang
Pisang adalah buah populer yang suka digunakan dalam berbagai resep.
Satu buah pisang berukuran besar (136 gram) mengandung sekitar 31 gram karbohidrat dalam bentuk pati atau gula.
Pisang juga kaya akan potasium, vitamin B6 dan vitamin C serta mengandung banyak senyawa tumbuhan bermanfaat.
Dengan jumlah potasium yang tinggi, pisang dapat membantu menurunkan tekanan darah dan meningkatkan kesehatan jantung.
Baca juga: 10 Makanan untuk Menurunkan Hipertensi Secara Alami, Ada Pisang hingga Minyak Zaitun
Pisang hijau mentah mengandung banyak pati, yang secara alami berubah menjadi gula saat pisang matang dan menguning.
Jadi Anda akan mendapatkan lebih banyak pati dan lebih sedikit gula jika Anda makan pisang saat masih belum terlalu matang.
Pisang mentah juga mengandung pati resisten dan pektin dalam jumlah yang baik.
Keduanya mendukung kesehatan pencernaan dan bermanfaat bagi usus Anda
5. Ubi jalar
Ubi jalar adalah sayuran akar yang lezat dan mempunyai nilai gizi yang tinggi.
Setengah cangkir (100 gram) ubi tumbuk beserta kulitnya memiliki sekitar 20,7 gram karbohidrat, yang meliputi pati, gula, dan serat.
Ubi jalar juga merupakan sumber vitamin A, vitamin C, dan potasium yang baik.
Selain itu, ubi jalar kaya akan antioksidan.
Ini adalah senyawa yang membantu menghilangkan radikal bebas berbahaya di sel Anda.
Manfaat ubi jalar
Membantu mengurangi risiko penyakit kronis seperti penyakit jantung, stroke, diabetes, dan kanker.
- Membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh.
- Membantu meningkatkan penglihatan
- Membantu menurunkan kadar kolesterol
- Membantu mengontrol kadar gula darah
- Membantu sistem pencernaan bekerja dengan baik.
(TribunHealth.com)
