lihat foto
TRIBUNHEALTH.COM - Akhir-akhir ini harga beras mengalami kenaikan yang cukup signifikan.
Dilansir dari Tribunnews.com, pedagang pasar dan pengamat pertanian menyebut kenaikan harga beras yang terjadi sejak empat bulan terakhir hingga menyentuh harga Rp14.000 per kilogram untuk beras medium dan Rp18.000 per kilogram untuk beras premium adalah yang "tertinggi dalam sejarah".
Akibatnya ratusan warga di berbagai daerah rela antre berjam-jam demi bisa mendapatkan beras murah yang digelar pemerintah lewat operasi pasar.
Beras merupakan makanan pokok di Indonesia, sehingga kenaikan harga beras menjadi salah satu permasalahan yang cukup sulit diterima oleh berbagai kalangan.
Kendati demikian, terdapat beberapa makanan yang mengandung karbohidrat yang dapat dijadikan pengganti nasi yang juga mengenyangkan.
Baca juga: 6 Manfaat Jalan Kaki bagi Penderita Diabetes: Termasuk Kendalikan Gula Darah hingga Jaga Berat Badan
Makanan yang Dapat Menggantikan Nasi
Dilansir dari KompasTv, berikut ini beberapa makanan yang dapat dijadikan pilihan untuk menggantikan nasi.
1. Singkong
Singkong memiliki kalori sebanyak 160 kkal per 100 gram dan mengandung 38,06 gram karbohidrat.
Indeks glikemik pada singkong relatif rendah, berkisar antara 60-80, menjadikan singkong pilihan yang tepat untuk menggantikan nasi sekaligus cocok untuk diet.
2. Ubi jalar
Makanan pengganti nasi kedua adalah ubi jalar.
Ubi jalar memiliki kandungan karbohidrat yang hampir sama dengan nasi putih, yaitu sekitar 20,12 gram per 100 gram ubi jalar.
Sama seperti singkong, ubi jalar adalah opsi yang tepat pengganti nasi bagi mereka yang juga menjalankan progam diet.
Baca juga: Apakah Makan Ubi Jalar Aman untuk Penderita Diabetes? Simak Penjelasannya
3. Jagung
Makanan pengganti nasi ketiga yang mudah ditemukan dan cukup digemari banyak orang adalah jagung.
Jagung dapat diolah dengan cara direbus atau dibuat menjadi bakwan jagung goreng.
Jagung mengandung sekitar 19 gram karbohidrat, kalori, lemak, gula, serat, dan vitamin C.
4. Kentang
Kentang bisa menjadi alternatif pengganti nasi karena mengandung kadar karbohidrat yang cukup tinggi, yakni sekitar 13,5 gram per 100 gram.
Selain itu, kentang juga dikenal memiliki kandungan gizi lainnya, seperti vitamin C, vitamin B, zat besi, kalsium, kalium, dan serat.
Baca juga: Rutin Makan Buncis Bisa Turunkan Gula Darah, Bagus untuk Diabetes dan Begini Cara Mengolahnya
5. Sukun
Sukun dapat menjadi pengganti nasi yang baik karena memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi.
Jika ingin menggunakan sukun sebagai makanan pokok, kamu dapat mengukus atau menggorengnya sebelum disantap.
Selain itu, sukun juga mengandung senyawa flavonoid yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan ginjal dan jantung.
6. Telur
Selain kaya protein, telur juga dapat dijadikan alternatif pengganti nasi.
Telur mengandung beberapa zat gizi penting, termasuk vitamin, asam folat, zat besi, dan omega 3.
Secara kuantitatif, kandungan kalori dalam satu butir telur berkisar antara 60-70 kalori.
Baca juga: Khasiat Pare, Sayuran yang Bagus Dikonsumsi Penderita Diabetes, Dapat Turunkan Gula Darah
7. Kacang hijau
Alternatif lain yang bisa digunakan sebagai pengganti nasi adalah kacang hijau.
Dalam setiap cangkir atau sekitar 202 gram kacang hijau terdapat 38,7 gram karbohidrat.
Kacang hijau kaya akan zat gizi, termasuk vitamin A, vitamin B1, vitamin C, asam lemak omega 3, omega 6, asam folat, serat, dan protein.
8. Kacang kedelai
Selain kacang hijau, kamu juga dapat menggantikan asupan nasi dengan jenis kacang lain, seperti kacang kedelai.
Dalam setiap 100 gram kedelai terdapat 9,9 gram karbohidrat dan 16,6 gram protein.
Baca juga: 6 Manfaat Minum Susu Kedelai, Dapat Turunkan Tekanan Darah Tinggi hingga Turunkan Kadar Kolesterol
Artikel ini telah tayang di KompasTv dengan judul Harga Beras Naik? Ini 10 Rekomendasi Makanan Pengganti Nasi yang Bisa Dikonsumsi: Cocok Untuk Diet.
Berikut ini terdapat produk yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh, klik di sini untuk mendapatkannya.
Baca berita lain seputar kesehatan di sini
(Tribunhealth.com/IR)
