lihat foto
TRIBUNHEALTH.COM - Tak hanya sekedar membuat kenyang, konsumsi ubi jalar memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh.
Ubi jalar memiliki kandungan nutrisi yang dapat membantu Anda memenuhi kebutuhan gizi sehari-hari.
Selain itu, ubi jalar memiliki gula alami yang lebih banyak dari kentang, tetapi ubi jalar memiliki jumlah kalori yang lebih sedikit.
Melansir Verywell Health, ubi jalar merupakan sayuran akar sehat yang kaya akan antioksidan yang melindungi sel dari kerusakan.
Nutrisi yang terkandung pada ubi jalar juga sangat baik untuk kesehatan usus, mata, sistem kekebalan tubuh, dan banyak lagi.
Ubi jalar juga kaya akan vitamin, mineral, seperti vitamin A, vitamin C, potasium, serat, dan zinc.
Baca juga: Manfaat Banyak Makan Tomat, Membantu Mencegah dan Mengelola Tekanan Darah Tinggi
Baca juga: Manfaat Buah Ceri untuk Kesehatan, Memerangi Asam Urat hingga Mengelola Diabetes
Manfaat Ubi Jalar untuk Kesehatan
Masih melansir Verywell Health, berikut ini manfaat mengonsumsi ubi jalar untuk kesehatan.
1. Tingkatkan kesehatan jantung
Kandungan serat dalam ubi jalar sangat baik untuk kesehatan jantung.
Memasukkan serat lebih banyak ke dalam pola makan sehat dapat mengurangi risiko penyakit jantung atau kardiovaskular.
Serat makanan berkaitan dengan asam empedu, mencegah reapsorpsi di hari dan juga menghambat pembentukan kolesterol.
Dalam sebuah penelitian, partisipan yang mengonsumsi ubi jalar dan singkong mengalami peningkatkan kolesterol baik (HDL) dan menurunkan kolesterol jahat (LDL) dibandingkan dengan kelompok kontrol yang tidak mengonsumsi ubi jalar dan singkong.
2. Menjaga kesehatan usus
Sebuah penelitian menemukan bahwa serat makanan pada ubi jalar baik untuk kesehatan usus.
Serat makanan dalam ubi jalar bertindak sebagai probiotik, di mana probiotik ini dapat merangsang pertumbuhan bakteri usus yang sehat dan membantu meningkatkan pencernaan dan kesehatan secara keseluruhan.
Para peneliti menemukan bahwa ubi jalar bermanfaat bagi penghalang usus (struktur yang memungkinkan tubuh Anda menyerap nutrisi dan memblokir zat berbahaya).
Ubi jalar secara tradisional diandalkan untuk mengatasi permasalahan diare dan masalah perut lainnya.
Baca juga: 5 Jenis Makanan Ini Dapat Memperburuk Sistem Kekebalan Tubuh, Begini Kata Para Ahli
3. Meningkatkan kekebalan tubuh
Kandungan fitokimia yaitu senyawa tumbuhan yang melindungi tubuh dari penyakit dan infeksi ditemukan di ubi jalar.
Kandungan tersebut antara lain adalah sebagai berikut.
- Karotenoid
- Tokoferol (vitamin E)
- Senyawa fenolik
- Tanin
- Flavonoid
- Saponin
- Antosianin
Bahan kimia tersebut membantu tubuh melawan penyakit dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda.
4. Meningkatkan kesehatan mata
Ubi jalar mengandung polifenol, yaitu bentuk antioksidan yang paling mudah diakses dalam makanan yang dikonsumsi.
Ubi jalar mengandung bahan kimia ini yang dapat melindungi kesehatan mata dan retina.
Penelitian menemukan bahwa antosianin memiliki respons antiinflamasi pada permukaan mata dan dapat mengobati penyakit mata, termasuk sindrom mata kering.
Baca juga: 7 Jenis Camilan Rendah Karbohidrat Ini Cocok Dikonsumsi Oleh Penderita Diabetes
5. Sebagai antikanker
Penelitian menemukan bahwa ubi jalar memiliki manfaat antikanker.
Dalam sebuah penelitian ditemukan bahwa ubi jalar ungu menghambat pertumbuhan jenis sel kanker seperti berikut.
- Kanker payudara
- Kanker lambung
- Adenokarsinoma usus besar
Antioksidan pada ubi jalar ini dapat mengurangi kerusakan sel akibat radikal bebas.
Radikal bebas merusak sel dan mengubah DNA, sehingga meningkatkan risiko terkena kanker.
Cara Memasak Ubi Jalar
Merebus seringkali merupakan metode terburuk untuk mempertahankan nutrisi dalam makanan.
Namun untuk ubi jalar, yang terjadi justru sebaliknya, merebus ubi jalar merupakan cara terbaik untuk memasak ubi jalar.
Merebus ubi jalar dapat mempertahankan sebagian besar nutrisi dan nutrisinya lebih mudah diserap oleh tubuh dibandingkan cara masak lainnya.
Baca juga: 6 Jenis Makanan yang Membuat Awet Kenyang Tanpa Sebabkan Gula Darah Melonjak, Baik untuk Diabetes
Berikut ini terdapat produk yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh, klik di sini untuk mendapatkannya.
Baca berita lain seputar kesehatan di sini
(Tribunhealth.com/IR)
