lihat foto
TRIBUNHEALTH.COM - Sayur merupakan makanan yang dikenal sehat.
Namun bagi orang yang memiliki kondisi medis tertentu seperti diabetes, konsumsi sayur pun tak boleh sembarangan.
Ada beberapa jenis sayur dan olahan sayur yang lebih baik dihindari oleh pengidap diabetes.
Pasalnya jika tidak hati-hati dan dikonsumsi dalam jumlah berlebihan, sederet sayur berikut berpotensi membuat gula darah melonjak.
Diansir TribunHealth.com dari Sugarfit.com, berikut ini sederet sayur yang tak disarankan oleh pengidap diabetes.
Baca juga: Cara Mengolah Daun Kelor untuk Menurunkan Kadar Gula Darah, Bermanfaat untuk Penderita Diabetes
1. Labu Madu atau Labu Butternut
Meskipun labu madu kaya akan nutrisi dan serat, labu ini bukanlah sayuran yang baik jika Anda memiliki kadar gula darah tinggi.
Labu Butternut memiliki banyak karbohidrat, yang konsumsinya dapat menghambat tubuh sehingga menyebabkan ketidakstabilan dalam menjaga kadar gula darah dalam batasnya.
Orang dengan masalah gula darah yang berfluktuasi sebaiknya menghindari konsumsi sayuran ini karena efek berbahayanya jauh lebih besar daripada manfaatnya.
2. Kentang
Sebagai bahan pokok dalam sebagian besar diet, kentang adalah item lain dalam daftar sayuran yang harus dihindari oleh penderita diabetes.
Ini sangat tidak sehat bagi penderita diabetes karena kandungan pati dan karbohidratnya yang tinggi.
Komponen-komponen ini dapat dengan cepat menyebabkan dampak signifikan pada kadar gula darah seseorang dengan cepat setelah dikonsumsi.
Kentang juga memiliki indeks glikemik yang tinggi yaitu 86 untuk setiap 100 gramnya, sehingga tidak cocok untuk diet ramah diabetes.
Baik dipanggang, digoreng, direbus, atau dipanggang, kentang dalam bentuk apa pun berbahaya bagi pengelolaan gula darah.
Baca juga: Tukar Makanan Berikut untuk Atasi Kolesterol, Hindari Kentang Goreng hingga Pilih Ikan daripada Ayam
3. Jagung
Jagung digunakan dalam berbagai olahan makanan, namun tidak sehat bagi penderita diabetes, bahkan dalam jumlah kecil.
Bahkan satu cangkir jagung dapat menambahkan sekitar 21 karbohidrat ke dalam tubuh Anda.
Jagung juga mengandung glukosa yang dapat berdampak negatif pada kadar gula darah Anda.
Seperti jagung, sirup yang dibuat menggunakan sayuran ini pun berbahaya dan harus dihindari.
4. Seledri
Salah satu sayuran yang sebaiknya dihindari pada penderita diabetes adalah seledri.
Meskipun mengandung kalori yang rendah, rendah karbohidrat, dan kandungan air yang tinggi, cara penanaman dan transportasinya menentukan perbedaannya.
Seledri lebih rentan terhadap pestisida karena merupakan sayuran yang tumbuh tinggi.
Produk ini sering kali mengandung bahan kimia dan pestisida berbahaya saat mencapai rumah Anda, sehingga sangat berbahaya untuk dikonsumsi.
Karena penderita diabetes memiliki daya tahan tubuh yang rendah, mengonsumsi makanan tersebut dapat menimbulkan berbagai gangguan kesehatan.
Baca juga: Benarkah Makan Timun, Pare, dan Seledri Bisa Turunkan Hipertensi?
5. Jus Sayur Kemasan
Baik Anda mengonsumsi jus yang terbuat dari wortel, labu botol, tomat, labu, dan sebagainya, pastikan jus tersebut tidak dibeli di toko.
Jus kemasan umumnya mengandung gula tinggi, bahan kimia, dan bahan pengawet yang menghilangkan semua nilai gizi dari jus.
Jika Anda menderita diabetes, makanan tersebut dapat mengganggu kadar gula darah dan mengundang beberapa gangguan kesehatan, berkat kandungan produknya.
6. Sayuran Kalengan
Apapun sayuran yang Anda konsumsi, jika dikalengkan, Anda memasukkan banyak bahan kimia dan pengawet ke dalam tubuh Anda.
Ini bisa mirip dengan jus sayuran kemasan dan memiliki efek berbahaya bagi kesehatan, terutama pada penderita diabetes.
Jika Anda ingin mendapatkan manfaat nutrisi tertinggi, selalu beli sayuran segar dan organik di pasaran.
7. Sayur Goreng atau Sayur Berminyak
Mengonsumsi sayuran tidak menjadi masalah jika dimasak dengan cara yang benar.
Sayuran apa pun yang digoreng dengan minyak atau mentega dalam jumlah besar akan membuat sayuran tersebut mengandung lemak jenuh sehingga tidak sehat untuk dikonsumsi.
Makanan seperti itu bisa berbahaya bagi orang yang didiagnosis menderita diabetes karena kekebalan tubuh mereka sudah rendah, dan tubuh mereka mungkin tidak merespons dengan baik terhadap jumlah lemak jenuh yang tinggi.
Jika Anda menyukai sayuran, pertimbangkan untuk merebus, memanggang, atau memanggangnya untuk mempertahankan profil nutrisinya.
8. Acar Sayuran
Tidak semua jenis sayuran itu sehat, apalagi jika Anda kesulitan menghadapi gangguan gaya hidup.
Bagi yang belum tahu, pengawetan adalah proses di mana sayuran dibuat mengandung natrium dalam jumlah tinggi selama berjam-jam.
Penggunaan terlalu banyak garam dan cuka merupakan pilihan persiapan yang buruk, sehingga berdampak pada tekanan darah seseorang.
Penderita diabetes rentan terhadap penyakit kardiovaskular, dan mengonsumsi terlalu banyak natrium dapat memperburuk kondisinya.
Baca juga: Manfaat Sirsak untuk Stabilkan Hipertensi dan Menurunkan Gula Darah, Pengidap Diabetes Harus Tahu
9. Minyak Sayur
Yang terakhir dalam daftar adalah minyak sayur, yang dianggap sehat oleh banyak orang.
Minyak ini mengandung lemak trans tinggi yang dapat berbahaya bagi orang-orang yang sudah menghadapi berbagai masalah terkait diabetes.
Sebagian besar minyak terhidrogenasi parsial merupakan perpanjangan dari lemak trans dan bersifat sangat inflamasi.
Jika Anda didiagnosis menderita diabetes dan menggunakan minyak sawit terhidrogenasi parsial, Anda harus menghentikannya sekarang.
Anda bisa mengganti minyak tersebut dengan minyak biji anggur, minyak zaitun extra virgin, atau minyak alpukat.
(TribunHealth.com)
