lihat foto
TRIBUNHEALTH.COM - Berbagai olahan makanan banyak disajikan saat lebaran.
Tak terkecuali olahan daging.
Terkait hal ini, dr Tan Shot Yen buka suara.
Dokter, filsuf, dan ahli gizi komuntias itu meluruskan informasi simpang siur seputar pengolahan daging.
Salah satunya adalah perihal mencuci daging sebelum dimasukkan ke kulkas/freezer.
Pasalnya, banyak yang bertanya ke dr Tan terkait hal tersebut.
"Dok, bener gas sih, katanya denger-denger daging itu ga boleh dicuci ketika masuk kulkas?" katanya, dikutip TribunHealth.com dari tayangan Malam Minggu Sehat Tribunnews.
Baca juga: Tak Harus Kue Kering, Berikut Ini Makanan Tradisional yang Bisa Dijadikan Sajian Lebaran
Baca juga: Sajian Aman Lebaran: Sering Dianggap Penyebab Kolesterol, Santan Rupanya Memiliki Keunggulan Ini
dr Tan menyebut, anggapan ini muncul dari Amerika.
Di sana ada sebuah badan pemerintah yang menyebut, sebaiknya daging atau ayam jangan dicuci dulu sebelum masuk ke freezer.
"Alasannya bukan dagingnya. Orang kalau nyuci daging itu nyiprat. Cipratannya mengenai perabot dapur."
"Jadi dianggap kita itu seperti menyebar kontaminan," jelas dr Tan.
Jadi, yang menjadi perhatian adalah faktor kebersihannya bukan pada dagingnya itu sendiri.
dr Tan pun tak mempermasalahkan apabila mencuci daging terlebih dahulu sebelum masuk ke kulkas.
Baca juga: Tips Dokter Agar Makanan Bersantan Aman Dikonsumsi saat Lebaran, Kuncinya Cara Menghangatkan Ulang
Baca juga: Salah Pilih Makanan Bisa Bikin Perut Begah saat Buka Puasa, Simak Penjelasan Dokter Berikut Ini
"Ketika mencuci daging, betul cipratan ada di mana-mana."
"Tapi kan kita bisa bersihkan dapur kita," tandasnya.
Yang terpenting, aktivitas mencuci itu dilakukan dengan air mengalir.
"Kemudian kita bekukan," tambahnya.
Baca artikel lain seputar kesehatan umum di sini.
(TribunHealth.com/Ahmad Nur Rosikin)
