Bawang mentah kaya akan quercetin, antioksidan dengan sifat anti-inflamasi. 

Memasak bisa mengurangi quercetin pada bawang. 

7. Kacang 

Baca juga: Tak Perlu Khawatir, dr. Arieffah Sebut Biduran Tidak Menular

Kacang mentah, seperti kacang kenari dan almond kaya akan antioksidan, lemak sehat dan juga vitamin. 

Memanggangg kacang tersebut bisa merusak beberapa manfaat lemak dan mengurangi kualitas nutrisinya. 

Konsumsi kacang mentah-mentah ideal untuk menjaga kesehatan jantung dan mental. 

8. Kubis 

Kubis mentah, terutama dalam bentuk fermentasi seperti asinan kubis, mampu mendukung kesehatan usus dengan probiotik dan serat. 

Kubis juga kaya vitamin C dan glukosinat, yang mungkin berkhasiat melawan kanker dan lebih ampuh dalam bentuk mentah. 

9. Mentimun 

Baca juga: Penggunaan Dental Floss, Bisakah Menyebabkan Gusi Turun? drg. Dessy Jelaskan Ini

Timun, sebagian besar mengandung air, sehingga dapat menghidrasi. 

Konsumsi timun mentah bisa mempertahankan kadar air dan vitamin yang tinggi, terutama vitamin C dan K, yang mendukung kesehatan kulit, menghidrasi dan kekuatan tulang. 

10. Buah Bit 

Bit mentah kaya akan nitrat, yang diubah menjadi oksida nitrat dalam tubuh, membantu menurunkan tekanan darah dan meningkatkan performa olahraga. 

Konsumsi bit mentah menjaga antioksidan, serat dan nitrat untuk kesehatan kardiovaskular. 

Itulah beberapa makanan yang paling baik dikonsumsi mentah. 

(TribunHealth.com)