TRIBUNHEALTH.COM - Berikut makanan yang paling baik dikonsumsi mentah. 

Konsumsi makanan tertentu secara mentah lebih bermanfaat untuk kesehatan karena mempertahankan vitamin, mineral dan enzim penting yang bisa rusak atau berkurang selama proses memasak. 

Misalnya saja nutrisi yang sensitif terhadap panas seperti vitamin B dan vitamin C yang cenderung rusak saat terkena suhu tinggi, hingga menurunkan potensinya. 

Makanan mentah juga mengandung enzim yang membantu pencernaan dan penyerapan. 

Saat dimakan mentah, makanan ini menyediakan antioksidan, serat dan fitonutrien terkonsentrasi yang mengurangi peradangan, meningkatkan kekebalan tubuh dan mencukung kesehatan. 

Melansir NDTV, berikut makanan yang paling baik dikonsumsi mentah: 

1. Bayam 

Baca juga: Hasil Perawatan Skin Booster Bisa Permanen atau Perlu Pengulangan Dok?

Bayam mentah mempertahanka kandungan vitamin C, folat dan lutein lebih baik daripada saat dimasak. 

Nutrisi ini penting untuk mendukung kekebalan tubuh, kesehatan mata dan perbaikan sel. 

2. Paprika 

Kaya akan vitamin C dan antioksidan, paprika mentah sangat bagus untuk kesehatan kulit dan kekebalan tubuh. 

Memasak paprika bisa mengurangi kadar vitamin C. 

3. Brokoli 

Baca juga: Pak, Apa yang Harus Dilakukan Ketika Mengalami Gangguan Kecemasan?

Brokoli mentah mengandung sulforafan, senyawa kuat yang terkait dengan pencegahan kanker dan kesehatan hati. 

4. Bawang Putih 

Konsumsi bawang putih mentah melepaskan allicin, senyawa sulfur dengan sifat antiradang dan antibakteri yang kuat. 

Memasak bawang outih bisa mengurangi allicin. 

5. Wortel 

Baca juga: 6 Makanan Rekomendasi Diet Diebetes, Bantu Mengelola Kadar Gula Darah

Wortel mentah kaya akan serat dan beta-karoten, yang mendukung kesehatan mata dan juga pencernaan. 

6. Bawang