Baca tanpa iklan
Saffron adalah rempah-rempah yang mendapatkan warna kemerahan keemasan cerah dari senyawa karotenoid seperti crocin dan crocetin.
Senyawa bioaktif utama yang ditemukan dalam saffron adalah crocin dan crocetin, picrocrocin, dan terpene safranal, yang memberikan bau khas pada saffron.
Zat-zat ini dapat memberikan manfaat kesehatan dalam berbagai cara berkat kualitas perlindungan selulernya.
Saffron telah menjanjikan sebagai pengobatan alami untuk beberapa kondisi, termasuk depresi, kecemasan, skizofrenia, penyakit jantung, penyakit alzheimer, dan diabetes tipe 2.
Saffron diperkirakan dapat meningkatkan kadar neurotransmitter serotonin yang meningkatkan suasana hati di otak, yang mungkin memiliki efek positif pada kondisi seperti kecemasan dan depresi.
Saffron dapat ditambahkan ke masakan seperti kari, risotto, dan hidangan makanan laut dan juga dapat dikonsumsi dalam bentuk suplemen.
Baca juga: 5 Camilan Rendah Sodium, Bagus Dikonsumsi Penderita Tekanan Darah Tinggi
4. Kayu manis
Kayu manis merupakan salah satu rempah yang kaya akan senyawa yang bermanfaat bagi kesehatan seperti kumarin sinamaldehida, asam sinamat, dan eugenol, yang semuanya memiliki sifat antioksidan dan antiinflamasi yang kuat.
Konsumsi kayu manis secara teratur dapat memberikan manfaat metabolisme yang signifikan.
Penelitian menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi antara 1-6 gram kayu manis per hari selama 40 hingga 90 hari mengalami penuruanan gula darah, lipid darah, dan tingkat tekanan darah.
5. Bawang putih
Bawang putih terkenal karena manfaat kesehatan dan kegunaan kulinernya, yang mengandung senyawa tumbuhan untuk membantu menghambat protein proinflamasi yang terkait dengan peradangan kronis.
Bawang putih dapat membantu melindungi kesehatan jantung dengan mengurangi aterosklerosis atau penumpukan plak di arteri.
Sebuah studi tahun 2021 yang mencakup informasi terhadap 4.329 orang dewasa menemukan bahwa mereka yang mengonsumsi bawang putih mentah satu hingga tiga kali seminggu memiliki ketebalan media intima karotis (cIMT) yang lebih rendah.
cIMT merupakan penanda awal aterosklerosis dan digunakan sebagai pengukuran untuk menilai risiko seseorang terkena penyakit terkait aterosklerosis.
Anda dapat menambahkan bawang putih mentah ke dalam makanan Anda dengan dengan cara menyincang bawang putih atau mengiris bawang putih tersebut.
Baca juga: 6 Manfaat Tauge yang Jarang Disadari, Kaya Antioksidan dan Memiliki Indeks Glikemik Rendah
6. Rosemary
Rosemary merupakan sumber asam rosmarinic yang kuat, sejenis senyawa fenolik yang ditemukan di berbagai tanaman.
Asam rosmarinic dan senyawa lain yang ditemukan dalam rosemary telah terbukti memiliki efek antioksidan, antiinflamasi, antivirus, antibakteri, pereda nyeri, dan antikanker.
Beberapa bukti menunjukkan bahwa meminum teh rosemary dapat bermanfaat bagi mereka yang mengalami kecemasan dan depresi.