Baca tanpa iklan
TRIBUNHEALTH.COM - Diabetes merupakan kondisi kronis yang menyebabkan kadar gula darah meningkat.
Diabetes dikaitkan dengan masalah kesehatan serius termasuk penyakit jantung dan ginjal serta kehilangan penglihatan.
Untungnya, diabetes tipe 2 dapat dicegah dengan pola makan yang tepat.
Bagaimana Nutrisi Berdampak pada Diabetes?
Nutrisi adalah kekuatan pendorong utama di balik perkembangan diabetes tipe 2, kata Minisha Sood, MD, ahli endokrinologi bersertifikat di Rumah Sakit Lenox Hill Northwell Health di New York City.
Faktanya, menurut sebuah penelitian pada tahun 2023, pola makan yang buruk menyebabkan hampir 70 persen kasus baru diabetes tipe 2 di seluruh dunia.
Kalori yang berlebihan—terutama yang berasal dari makanan ulptraproses—dapat menyebabkan peradangan sistemik dan kelebihan lemak tubuh.
Kombinasi keduanya dapat menyebabkan resistensi insulin, cikal bakal diabetes, jelas Dr. Sood.
Baca juga: Manfaat Pola Makan Nabati untuk Diabetes dan Gula Darah, Tak Boleh Konsumsi Makanan Hewani?
Sebaliknya, membatasi karbohidrat olahan (seperti minuman manis dan makanan yang dipanggang) membantu mencegah resistensi insulin.
Untuk memahaminya, perlu dipahami terlebih dulu bagaimana insulin bekerja.
Pankreas memproduksi hormon insulin sebagai respons terhadap peningkatan kadar glukosa darah, yang biasanya terjadi setelah makan.
Insulin membantu memindahkan glukosa dari darah ke sel otot, lemak, dan hati, yang kemudian digunakan sebagai energi atau disimpan untuk digunakan di masa mendatang.
Resistensi insulin terjadi ketika sel-sel tubuh tidak merespons insulin dengan tepat, sehingga menyebabkan peningkatan kadar glukosa darah.
Faktor risiko resistensi insulin termasuk riwayat keluarga diabetes tipe 2, kurangnya aktivitas fisik, dan kelebihan berat badan, meskipun individu dengan berat badan sehat juga dapat mengalami kondisi tersebut.
Sama seperti gizi buruk yang dapat menyebabkan diabetes tipe 2, mengonsumsi makanan yang tepat sebagai bagian dari gaya hidup sehat dapat membantu mengobati atau bahkan membalikkan kondisi tersebut.
Makanan Terbaik untuk Penderita Diabetes
“Memantau asupan karbohidrat, memilih makanan dengan indeks glikemik rendah, dan menggabungkan campuran karbohidrat, protein, dan lemak sehat yang seimbang dapat membantu mengatur kadar gula darah,” kata Chrissy Arsenault, ahli gizi diet terdaftar di Trainer Academy di Monument, Colorado.
Indeks glikemik (GI) mengacu pada seberapa cepat makanan yang mengandung karbohidrat menyebabkan gula darah naik.
Makanan dengan Indeks glikemik lebih tinggi, seperti roti putih atau nasi putih dan gula, meningkatkan kadar gula darah lebih cepat dibandingkan makanan rendah indeks glikemik, seperti oatmeal, apel, dan kacang-kacangan.
Makanan rendah indeks glikemik sering kali merupakan pilihan yang lebih baik bagi penderita diabetes.
Baca juga: 4 Hal yang Bikin Gula Darah Naik Setelah Idul Fitri, Penderita Diabetes Perlu Waspada