Baca tanpa iklan
TRIBUNHEALTH.COM - Udang memiliki daging yang lezat dan rasanya yang lembut, telah lama menjadi pilihan makanan laut yang populer.
Daging udang yang lembut memiliki serangkaian nutrisi penting yang mengesankan, menjadikan udang sebagai makanan yang berharga untuk diet seimbang.
Udang memiliki nutrisi yang penting yang berkontribusi terhadap kesehatan.
Dilansir dari HealthifyMe, berikut ini kandungan makronutrien dan mikronutrien yang terdapat pada udang.
Baca juga: Manfaat Kacang Mete untuk Penderita Diabetes: Rendah Glikemik dan Tidak Sebabkan Gula Darah Naik
Makronutrien
- Protein : Udang adalah sumber protein berkualitas tinggi. 85 gram porsi udang matang mengandung sekitar 18-20 gram protein, menjadikannya pilihan kaya protein.
- Lemak : Udang relatif rendah lemak dibandingkan beberapa pilihan makanan laut lainnya. Udang mengandung sedikit lemak, terutama dalam bentuk lemak tak jenuh yang sehat. Kandungan lemaknya bisa berbeda-beda tergantung spesies dan cara memasaknya.
- Karbohidrat : Udang secara alami rendah karbohidrat, karena itu cocok untuk diet rendah karbohidrat atau ketogenik. Hal ini menjadikannya pilihan ideal bagi mereka yang ingin membatasi asupan karbohidrat.
Mikronutrien
- Asam lemak omega-3 : Udang adalah sumber asam lemak omega-3 yang terkenal, termasuk asam eicosapentaenoic (EPA) dan docosahexaenoic acid (DHA). Asam lemak esensial ini dikenal karena manfaatnya bagi kesehatan jantung, mendukung fungsi otak, mengurangi peradangan, dan meningkatkan kesejahteraan secara keseluruhan.
- Vitamin : Udang mengandung beberapa vitamin esensial, termasuk vitamin D, vitamin B12, dan vitamin E. Vitamin D berperan penting dalam kesehatan tulang, fungsi kekebalan tubuh, dan penyerapan kalsium. Vitamin B12 diperlukan untuk produksi sel darah merah dan fungsi saraf. Vitamin E bertindak sebagai antioksidan, melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas.
- Mineral : Udang merupakan sumber berbagai mineral yang baik, seperti zat besi, seng, dan selenium. Zat besi sangat penting untuk transportasi oksigen, sementara seng mendukung fungsi kekebalan dan metabolisme sel.
- Antioksidan : Udang mengandung antioksidan alami, termasuk astaxanthin, yang memberi warna merah muda. Astaxanthin adalah antioksidan kuat yang memberikan banyak manfaat kesehatan, termasuk perlindungan terhadap stres oksidatif dan peradangan.
Baca juga: Deretan Lauk yang Direkomendasikan untuk Penderita Diabetes, Bantu Jaga Gula Darah Tetap Normal
Manfaat Konsumsi Udang untuk Kesehatan
Dilansir dari HealthifyMe, berikut ini manfaat baik konsumsi udang untuk kesehatan.
1. Sumber protein yang baik
Udang merupakan sumber protein yang sangat baik, karena mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan oleh tubuh.
Protein sangat penting untuk berbagai fungsi fisiologis, termasuk pertumbuhan, perbaikan, dan pemeliharaan otot.
Sesuai penelitian, asupan protein yang cukup dari sumber seperti udang membantu mendukung pengembangan dan pelestarian massa otot tanpa lemak.
2. Padat nutrisi