Baca tanpa iklan
TRIBUNHEALTH.COM - Salah satu makanan yang paling berpengaruh terhadap kadar gula darah yang tidak stabil adalah karbohidrat.
Terdapat dua jenis karbohidrat, yaitu karbohidrat sederhana dan karbohidrat kompleks.
Karbohidrat sederhana adalah karbohidrat yang mudah dicerna oleh tubuh atau lebih cerpat dicerna dan sering ditemui dalam makanan seperti gula dan sirup.
Sedangkan karbohidrat kompleks memerlukan waktu lebih lama untuk dicerna karena memiliki rantai molekul yang lebih panjang.
Karbohidrat kompleks sering ditemui di beberapa makanan seperti roti dan pasta.
Baca juga: 4 Kebiasaan Sarapan Terburuk, Dapat Memicu Lonjakan Gula Darah, Penderita Diabetes Hindari Ini
"Saat Anda mendengar karbohidrat sederhana, pikirkan makanan yang telah diproses hingga tidak lagi mengandung serat atau protein," jelas Sydney Greene, MS, RD, ahli diet terdaftar di dewan pakar medis yang dilansir dari Eat This Not This.
"Jika dimakan sendiri, karbohidrat sederhana akan menyebabkan lonjakan gula darah yang lebih tinggi dibandingkan karbohidrat yang lebih kompleks karena cepat dicerna."
CDC merekomendasikan agar penderita diabetes atau pradiabetes hanya memasukkan setengah dari kalori hariannya ke karbohidrat, serta mengonsumsi jumlah karbohidrat yang sama setiap kali makan untuk menjaga konsistensi gula darah.
Menambahkan komponen lain ke dalam makanan berkarbohidrat seperti lemak sehat atau protein dapat membantu menyeimbangkan makanan.
Baca juga: 4 Kebiasaan Ngemil yang Baik untuk Penderita Diabetes, Stabilkan Gula Darah
Karbohidrat Sebabkan Lonjakan Gula Darah
Dikutip dari Eat This Not That, menurut ahli diet inilah karbohidrat terburuk yang mungkin meningkatkan kadar gula darah Anda.
1. Roti putih
Roti putih merupakan makanan pokok rumah tangga yang sering ditemui di meja makan.
Banyak orang yang mengonsumsi roti putih saat sarapan dengan mengolahnya menjadi roti panggang dan sandwich untuk makan siang.
Namun, roti putih ternyata memiliki indek glikemik tinggi yang dapat meningkatkan kadar gula darah dengan cepat.
Indeks glikemik tinggi (GI) adalah ukuran seberapa cepat makanan meningkatkan gula darah setelah dicerna.
Dengan skor GI 71 dari 100, sepotong roti tawar menyumbangkan sejumlah besar glukosa atau gula ke aliran darah tubuh.
Untuk memperlambat kenaikan gula darah, Anda dapat menambahkan beberapa lemak, serat sehat seperti alpukat ke dalam roti putih Anda.
Baca juga: 4 Camilan Terburuk Dapat Sebabkan Lonjakan Gula Darah, Penderita Diabetes Wajib Menghindari!
2. Nasi putih
Tidak semua jenis nasi buruk, tetapi makan terlalu banyak nasi putih mungkin lebih berbahaya bagi penderita gula darah tinggi.