Perlu diingat, ukuran porsi yang dimaksud adalah porsi 4 ons atau seukuran telapak tangan Anda.

Asupan harian purin yang direkomendasikan di Jepang untuk mencegah asam urat adalah kurang dari 400 mg.

Baca juga: Konsumsi Nanas Dapat Turunkan Kadar Asam Urat dan Kurangi Peradangan

Tuna segar

Tuna segar mengandung lebih banyak purin dibandingkan dengan tuna kalengan.

Varietas tuna segar yang umum seperti tuna albacore segar, sirip kuning, dan tuna putih adalah pilihan yang baik tetapi sebaiknya dikonsumsi hanya seminggu sekali, menurut rekomendasi dari FDA.

Meski tuna segar menyediakan vitamin dan mineral penting, namun makanan lain yang memiliki kandungan purin lebih rendah dan mungkin lebih cocok untuk penderita asam urat.

Contoh makanan lain yang memiliki kandungan purin lebih rendah adalah ikan teri, makarel Atlantik, lele, dan kerang.

Tips Memasak Tuna Bagi Penderita Asam Urat

Untuk mengurangi kandungan purin dari tuna, cara memasak tuna harus diperhatikan dengan baik.

Pasalnya, metode yang Anda pilih untuk memasak tuna dapat memengaruhi kandungan total purinnya.

Dalam studi lanjutan selama tiga tahun menunjukkan, makan ikan mentah dan panggang, termasuk sashimi atau sushi, dikaitkan dengan risiko hiperurisemia yang lebih tinggi pada orang dewasa di Jepang, namun hal yang sama tidak berlaku untuk ikan goreng atau rebus.

Saat Anda menyiapkan tuna segar atau kalengan, penderita asam urat sebaiknya memilih minyak nabati yang kaya akan sifat anti inflamasi, seperti minyak zaitun extra-virgin, minyak alpukat, dan minyak biji rami.

Baca juga: 7 Buah Baik Dikonsumsi Penderita Asam Urat, Dapat Atasi Nyeri dan Turunkan Kadar Asam Urat

Penderita asam urat juga disarankan untuk menghindari makanan yang digoreng dan menjaga pola makan rendah karbohidrat.

Saat memasak tuna, hindari membuat adonan dan biarkan hingga sedikit gosong atau cepat digoreng.

Terakhir, merebus ikan tuna terbukti mengurangi total purin dalam makanan laut.

Cobalah cara memasak ramah asam urat ini dan ingatlah untuk membuang airnya setelah merebusnya.

Purin dari protein dapat dilepaskan ke dalam air hasil rebusan tuna tersebut, sehingga tidak ideal untuk dikonsumsi oleh penderita asam urat.

Jika Anda ragu untuk mengonsumsi ikan tuna, ada baiknya Anda berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi terlebih dahulu atau mengganti ikan tuna dengan ikan yang rendah purin.

Baca juga: Manfaat Buah Ceri untuk Kesehatan, Memerangi Asam Urat hingga Mengelola Diabetes

Berikut ini terdapat produk yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh, klik di sini untuk mendapatkannya.

Baca berita lain seputar kesehatan di sini

(Tribunhealth.com/IR)