TRIBUNHEALTH.COM - Indeks glikemik merupakan indikator seberapa cepat makanan berkarbohidrat memengaruhi kenaikan gula darah dalam tubuh.

Indeks glikemik (GI) suatu makanan diukur dengan skala 0-100.

Semakin tinggi angka indeks glikemiknya, semakin cepat pula makanan tersebut dapat meningkatkan kadar gula darah.

Makanan dengan indeks glikemik tinggi perlu kita waspadai karena mudah meningkatkan gula darah.

Baca juga: Jahe Memiliki Indeks Glikemik Rendah, Dapat Menurunkan Gula Darah dan Cocok untuk Diabetes

Dikuti dari Better Health, berikut ini skala indeks glikemik yang sebaiknya Anda ketahui.

• GI rendah: kurang dari 55
• GI sedang: 55 hingga 70
• GI tinggi: lebih dari 70

Terlalu banyak dan sering kita makan makanan dengan indeks glikemik tinggi, otomatis kadar gula darah akan meningkat.

Gula darah tinggi atau disebut sebagai hiperglikemia akan memicu sejumlah bahaya penyakit kronis, seperti diabetes, penyakit jantung, dan stroke.

Melansir Kementerian Kesehatan RI, kadar gula darah diukur sebagai berikut.

• Gula darah sewaktu (GDS)/tanpa puasa: lebih dari 200 mg/dL
• Gula darah puasa (GDP): lebih dari 126 mg/dL

Baca juga: 11 Penyebab yang Jarang Disadari Ini Dapat Menyebabkan Gula Darah Tinggi, Apa Saja?

Daftar Makanan dengan Indeks Glikemik Tinggi

Melansir dari Cleveland Clinic, makanan dengan indeks glikemik tinggi biasanya berasal dari:

• Makanan olahan
• Makanan cepat saji
• Roti/biji-bijian
• Kentang

Dikutip dari Health Grades, berikut daftar sumber karbohidrat dengan indeks glikemik tinggi tersebut:

1. Roti yang terbuat dari tepung putih

Tepung putih diproses dari gandum yang telah dihilangkan lapisan dedak.

Sehingga, roti dan tepung putih memiliki lebih sedikit serat yang dibutuhkan untuk memperlambat pencernaan dan menjaga agar gula darah tidak melonjak.

Contoh roti putih memiliki indeks glikemik 71.

Baca juga: 9 Cara Mencegah Komplikasi Diabetes yang Berbahaya, Penderita Diabetes Wajib Tahu!

2. Sereal sarapan

Banyak sereal sarapan yang memiliki indeks glikemik tinggi karena kandungan karbohidratnya.

• Cornflake 1 cup (28 gram): sekitar 79
• Oatmeal instan : sekitar 83

Sereal sarapan yang dibuat hanya dengan dedak yang memiliki kandungan indeks glikemik lebih rendah.

3. Camilan manis

Sebagian besar camilan manis adalah sumber karbohidrat dan gula tambahan, sehingga indeks glikemiknya tinggi.

• Donat : 76
• Snack beras (rice crackers) : 87