Baca tanpa iklan
TRIBUNHEALTH.COM - Apakah sobat sehat hobi makan nasi dingin?
Nasi ialah makanan pokok sebagian masyarakat Indonesia.
Makan nasi dingin atau nasi yang telah dimasak dan didinginkan dapat memiliki beberapa manfaat, meskipun perlu dicatat bahwa manfaat ini mungkin tidak sebesar peran dari pilihan jenis nasi dan bahan-bahan pendampingnya.
Sebagaimana diketahui bersama, nasi bisa meningkatkan gula darah dan berbahaya bagi penderita diabetes apabila dikonsumsi berlebihan.
Melansir laman Live Strong, 100 gram nasi putih mengandung 0,05 gram gula dan 28,17 gram karbohidrat yang diubah tubuh menjadi gula.
Baca juga: Kenali 5 Gejala Pra Diabetes, Mudah Haus, Penglihatan Kabur hingga Mudah Lelah
Nasi memiliki indeks glikemik tinggi yang membuat gula darah akan meningkat setelah mengonsumsi nasi.
Hal ini disebabkan karena zat pati dalam nasi.
Zat pati terbagi mejadi dua jenis, yaitu bisa dicerna dan tidak bisa dicerna.
Zat pati yang bisa dicerna adalah zat pati pada nasi yang baru matang.
Zat ini dengan mudah dicerna di usus menjadi glukosa dan masuk ke dalam pembuluh darah.
Sebuah penelitian yang dipublikasikan di Pubmed NCBI menemukan bahwa nasi dingin memiliki zat pati resisten yang tinggi, sehingga lebih aman dikonsumsi pasien diabetes.
Hasilnya, nasi yang didinginkan memiliki zat pati resisten hampir tiga kali lipat dibandingkan nasi panas.
Penelitian ini juga diikuti dengan tes glikemik indeks dengan membandingkan nasi panas dengan nasi dingin.
Hasilnya adalah mengonsumsi nasi dingin terbukti menghasilkan gula darah yang lebih rendah dibandingkan mengonsumsi nasi panas yang baru matang.
Baca juga: TIPS Pilih dan Makan Pisang bagi Penderita Diabetes Agar Kadar Gula Darah Tak Naik
Selain itu, kalori di dalam nasi dingin juga menurun 50 sampai 60 persen.
Hal ini membuat nasi dingin lebih baik bagi orang yang sedang ingin menurunkan berat badan.
Inilah sejumlah manfaat makan nasi dingin untuk kesehatan:
1. Bantu kontrol gula darah
Nasi putih dingin terbukti memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan nasi putih yang baru matang.
Oleh karena itu, mengganti asupan nasi putih panas dengan nasi putih dingin dapat mengontrol kadar gula darah penderita diabetes.