lihat foto
TRIBUNHEALTH.COM - Biji chia adalah biji hitam dan putih yang berasal dari tanaman Salvia hispanica L.
Mulanya, biji-bijian ini kerap menjadi pengobatan tradisional untuk beberapa gangguan kesehatan.
Namun, kini banyak masyarakat yang mengenal biji chia atau chia seed sebagai makanan sehat karena kaya akan kandungan nutrisi.
Baca juga: 6 Pilihan Camilan Rendah Karbohidrat yang Aman untuk Penderita Diabetes, Bantu Kelola Gula Darah
Mulai dari protein, lemak, karbohidrat, serat, alpha-linolenic acid (ALA), kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, vitamin B1, vitamin B4, vitamin A, omega-3, zink, folat, dan tembaga yang baik untuk mengoptimalkan kesehatan tubuh.
Selain itu, biji juga juga menganfung antioksidan di dalamnya, seperti caffeic acid, chlorogenic acid, kaempferol, dan quercetin.
Biji Chia untuk Kesehatan Jantung
Menurut Mayo Clinic, biji chia merupakan sumber serat yang sangat baik, yang dapat meningkatkan kesehatan jantung, mengurangi kadar kolesterol, dan meningkatkan kesehatan usus.
Serat membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna dan membuat Anda merasa kenyang lebih lama, sehingga dapat membantu menurunkan berat badan dan mengurangi risiko terkena diabetes atau penyakit jantung.
Mengonsumsi makanan yang kaya serat juga terbukti dapat melindungi terhadap kanker kolorektal.
Baca juga: Kaya Nutrisi, Makan Pare Dapat Bantu Menurukan Lonjakan Kadar Gula Darah Penderita Diabetes
Biji Chia Menurunkan Risiko Diabetes
Dilansir dari Eat This Not That, terdapat makanan tertentu yang dapat bermanfaat untuk penderita diabetes, yaitu biji chia.
Penelitian menunjukkan, mengonsumsi biji-bijian khususnya biji chia dapat membantu mengelola diabetes atau pradiabetes.
Menurut British Journal of Nutrition, makan biji chia dapat secara rutin dapat membantu mengatasi resistensi insulin yang merupakan masalah umum yang terkait dengan diabetes.
Studi terbaru tahun 2021 meneliti apa yang akan terjadi ketika orang dewasa penderita diabetes mengonsumsi 40 gram biji chia setiap hari selama 12 minggu.
Setelah mengonsumsi biji chia selama 12 minggu yang juga diimbangi dengan pola makan sehat, olahraga teratur, dan pengobatan yang diperlukan, kelompok yang mengonsumsi biji chia tersebut memiliki kadar gula darah yang jauh lebih rendah dibandingkan kelompok yang tidak mengonsumsi biji chia.
Efek positif dari biji chia ini sebagian besar diperoleh dari kandungan serat yang tinggi, khususnya serat larut.
Tak hanya ditemukan di biji chia, serat larut juga ditemukan dalam gandum, apel, dan kacang-kacangan, yang membantu memperlambat proses pencernaan, sehingga membantu menjaga kadar gula darah tetap terkendali dengan baik.
Baca juga: Almond Bagus untuk Mengelola Gula Darah Penderita Diebetes, Bolehkah Dimakan Tiap Hari?
Cara Mengonsumsi Biji Chia
Jika Anda tidak tahu harus mengolah biji chia seperti apa, Anda bisa mengolahnya seperti berikut.
- Membuat selai biji chia yang sehat dan digunakan sebagai topi roti gandum
- Menggunakan biji chia sebagai topping oatmeal
- Membuat puding biji chia
- Mencapurkan biji chia ke dalam air dan langsung di minum
- Menambahkan biji chia ke dalam yoguyrt plain atau yogurt rendah gula kesukaan Anda
Cek Berita dan Artikel yang lain di
(Tribunhealth.com)
Baca juga: 4 Kombinasi Buah yang Harus Dihindari, Perhatikan Ini Saat Bikin Es Buah untuk Buka Puasa
