lihat foto
TRIBUNHEALTH.COM - Kacang-kacangan merupakan pilihan yang sangat baik untuk camilan sehat dan meningkatkan kandungan protein dalam makanan Anda.
Kacang-kacangan mengandung banyak protein nabati, vitamin, mineral, dan serat, sehingga menawarkan banyak nutrisi.
Penelitian menunjukkan bahwa memasukkan kacang-kacangan ke dalam makanan Anda dapat membantu meningkatkan rasa kenyang, mendukung pengelolaan berat badan yang sehat, dan bahkan meningkatkan kontrol gula darah, yang berpotensi mengurangi resiko resistensi insulin.
Baik Anda menikmatinya sebagai camilan, menaburkannya di salad, atau memanggangnya, kacang-kacangan merupakan tambahan yang serbaguna.
Baca juga: 4 Manfaat Makan Kacang Merah, Salah Satunya Bantu Mengurangi Lonjakan Gula Darah
Jenis Kacang-kacangan Kaya Protein dan Bantu Mengelola Gula Darah
Dilansir dari Eat This Not That, berikut ini jenis kacang-kacangan berprotein tinggi yang cocok dikonsumsi penderita diabetes karena dapat membantu mengelola gula darah.
1. Kacang tanah
Kacang tanah kaya protein dan dapat dinikmati dengan berbagai cara, termasuk sebagai roti lapis selai kacang, kacang tanah panggang, atau sebagai bahan dasar saus buatan sendiri.
"Kacang tanah mengandung jumlah protein tertinggi dibanding kacang lainnya."
"Kacang tanah juga merupakan sumber magnesium yang baik, yang membantu mengatur kadar gula darah," kata ahli diet terdaftar, Destini Moody, RDN, CSSD, LD.
2. Kacang almond
Menurut sebuah studi tahun 2020 dalam Nutrients, kacang almond adalah sumber protein nabati, lemak sehat, serat, vitamin E, dan mineral penting seperti magnesium.
"Kacang almond kaya akan vitamin E, yang merupakan antioksidan penting yang dikenal dapat membantu membersihkan radikal bebas dan senyawa inflamasi dari tubuh," jelas Moody.
"Kacang almond juga dapat membantu menurunkan kolesterol."
"Selain itu, kacang almond juga lebih rendah lemak daripada kacang lainnya, sehingga lebih cocok untuk diet penurunan berat badan," lanjutnya.
Baca juga: 8 Tanda Peringatan Terlalu Banyak Makan Karbohidrat, Salah Satunya Gula Darah Melonjak
3. Kacang pistachio
Pistachio merupakan sumber serat, lemak sehat, vitamin, mineral, dan antioksidan yang kaya seperti flavonoid dan antosianin, dan memiliki sifat anti-inflamasi.
"Hal yang luar biasa tentang pistachio adalah pistachio mengandung kesembilan asam amino esensial atau asam amino yang tidak dapat diproduksi sendiri oleh tubuh dan harus diperoleh dari makanan," kata Moody.
4. Kacang mete
Kacang mete memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis, yang menjadikannya makanan pelengkap yang lezat.
"Tembaga banyak ditemukan pada kacang mete, yang dapat membantu menjaga kesehatan tulang dan kardiovaskular," kata Moody.
"Kacang mete juga dikenal sebagai sepupu kacang tanah yang memiliki rasa lebih kaya, dan penelitian menunjukkan bahwa kacang mete panggang mungkin mengandung lebih banyak antioksidan."
Baca juga: 10 Manfaat Pepaya Mentah untuk Kesehatan, Mengatur Gula Darah hingga Turunkan Berat Badan
5. Kacang kenari
Kacang kenari sering disebut sebagai kacang yang berbentuk otak, kaya akan asam lemak omega-3, yang menyehatkan jantung.
"Kacang kenari memiliki kandungan lemak tertinggi dibanding kacang lainnya," kata Moody.
"Meskipun tidak disarankan untuk terlalu sering mengonsumsi kacang kenari jika Anda sedang berusaha menurunkan berat badan, penting untuk dicatat bahwa lemak ini adalah jenis lemak khusus yang disebut omega-3."
"Omega-3 adalah asam lemak esensial yang menurunkan risiko penyakit jantung dan meningkatkan kesehatan otak," lanjutnya.
6. Kacang hazelnut
Satu penelitian menunjukkan bahwa kandungan antioksidan yang tinggi dalam kacang hazel dapat melawan peradangan dan mengurangi stres oksidatif.
"Hazelnut mungkin lebih dikenal sebagai penyedap kopi atau cokelat, tetapi hazelnut juga memiliki kandungan protein yang baik."
"Kandungan lemaknya lebih tinggi daripada kebanyakan kacang lainnya, tetapi hazelnut juga mengandung lemak tak jenuh tunggal dalam jumlah yang baik yang terbukti dapat mengurangi risiko penyakit jantung," kata Moody.
Baca juga: Makan Tahu Bantu Penderita Diabetes Mengelola Gula Darah hingga Tingkatkan Kesehatan Jantung
Baca berita lain seputar kesehatan di sini
(Tribunhealth.com)
