lihat foto
TRIBUNHEALTH.COM - Kacang merah adalah jenis kacang-kacangan yang sama sehatnya seperti kacang hitam, buncis, dan lentil.
Selain bermanfaat untuk kesehatan secara menyeluruh, kacang merah juga sangat baik untuk mengoptimalkan program diet.
Kacang merah mengandung berbagai vitamin dan mineral, seperti molibdenum, folat, zat besi, tembaga, mangan, potasium, magnesium, fosfor, dan vitamin K.
Baca juga: Makan Tahu Bantu Penderita Diabetes Mengelola Gula Darah hingga Tingkatkan Kesehatan Jantung
Tak hanya itu, kacang merah juga mengandung berbagai jenis antioksidan yang mampu mengoptimalkan kesehatan, mulai dari isoflavon, antosianin, phytohaemagglutinin, dan asam fitat.
Mengonsumsi kacang merah juga dapat membantu menjaga tekanan gula darah tetap stabil.
Manfaat Kacang Merah untuk Kesehatan
Ahli gizi sering merekomendasikan kacang-kacangan sebagai bagian pola makan sehat karena nilai gizinya yang tinggi.
Dilansir dari WebMD, berikut ini manfaat ajaib dari mengonsumsi kacang merah.
1. Meningkatkan kesehatan jantung
Kacang-kacangan dapat memberikan dampak positif bagi kesehatan jika dikonsumsi sebagai pengganti daging atau sumber protein yang tinggi kolesterol.
Menurunkan kolesterol adalah salah satu cara untuk menurunkan risiko penyakit jantung dan meningkatkan kesehatan jantung.
Kacang merah adalah salah satu jenis kacang-kacangan yang paling sehat untuk dijadikan sumber protein, dengan kandungan lemak dan lemak jenuh yang lebih sedikit dibandingkan dengan kacang-kacangan lainnya.
Baca juga: 7 Manfaat Makan Jeruk bagi Penderita Diabetes, Selain Turunkan Gula Darah juga Turunkan Kolesterol
2. Mencegah kanker usus besar
Penelitian menunjukkan bahwa kanker usus besar dapat berkembang lebih jarang pada orang yang rutin mengonsumsi kacang-kacangan, seperti kacang merah.
Serat yang tidak dapat dicerna dalam kacang-kacangan berperan positif dalam mengatur pertumbuhan sel di usus besar, yang dapat membantu mengurangi risiko terkena kanker usus besar.
Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk mengetahui bagaimana mekanisme ini bekerja.
3. Mengontrol gula darah
Kacang-kacangan merupakan makanan dengan indeks glikemik rendah, sehingga tidak menyebabkan lonjakan gula darah saat mengonsumsinya.
Kacang-kacangan juga dapat membantu mengurangi efek makanan yang menyebabkan lonjakan gula darah.
Misalnya, kacang merah atau kacang-kacangan umum lainnya dapat dimakan dengan nasi untuk memperlambat laju pencernaan nasi.
Baca juga: 5 Cara Mengelola Lonjakan Gula Darah Setelah Makan
4. Manajemen berat badan
Banyak orang kesulitan berdiet, terutama saat menjalani diet rendah karbohidrat.
Mengonsumsi makanan berserat tinggi dapat menjadi cara alternatif untuk menurunkan berat badan.
Karena serat mengenyangkan, serat dapat membantu orang merasa kenyang lebih lama dan terhindar dari makan berlebihan.
Penelitian menunjukkan, mengonsumsi kacang-kacangan sebagai bagian dari diet tinggi serat dapat membantu orang yang sedang berusaha menurunkan berat badan.
Konsumsilah kacang merah ini dalam jumlah sedang, karena konsumsi berlebihan dapat menyebabkan gangguan gastrointestinal, termasuk mual, muntah, dan diare.
Baca juga: 5 Khasiat Air Rebusan Ketumbar, Efektif Menurunkan Gula Darah Tinggi Penderita Diabetes Tipe 2
Baca berita lain seputar kesehatan di sini
(Tribunhealth.com)
