lihat foto
TRIBUNHEALTH.COM - Banyak orang menganggap santan sebagai pemicu kolesterol tinggi.
Padahal jika dikonsumsi dengan takaran yang tepat dan tidak berlebihan, santan memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh.
Santan biasanya digunakan sebagai penambah cita rasa pada masakan, mulai dari sayuran, minuman, hingga hidangan pencuci mulut.
Dalam setiap cangkir santan (sekitar 240 gram), terkandung 554 kalori energi, 57 gram lemak, dan 5 gram protein.
Selain itu, santan juga mengandung 13 gram karbohidrat dan 5 gram serat yang bermanfaat bagi tubuh.
Baca juga: 7 Khasiat Buah Matoa yang Kaya Akan Vitamin C dan Flavonoid, Baik Untuk Atur Gula Darah
Berikut adalah beberapa manfaat santan:
1. Sumber Lemak Sehat:
Santan mengandung lemak jenuh, tetapi sebagian besar lemak tersebut adalah lemak jenuh yang berasal dari tanaman (medium-chain triglycerides/MCTs).
MCT dapat membantu tubuh dalam metabolisme dan pembakaran lemak, serta memberikan energi cepat.
2. Meningkatkan Kesehatan Jantung
Meskipun mengandung lemak jenuh, beberapa studi menunjukkan bahwa santan dapat meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik) dalam tubuh.
Kadar HDL yang tinggi bisa membantu melindungi dari penyakit jantung.
3. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Santan mengandung asam laurat, senyawa yang ditemukan juga dalam minyak kelapa.
Asam laurat memiliki sifat antimikroba yang dapat membantu meningkatkan kekebalan tubuh dan melawan infeksi.
Baca juga: 7 Makanan yang Harus Dihindari saat Batuk dan Pilek
4. Sumber Vitamin dan Mineral
Santan kaya akan beberapa vitamin dan mineral, termasuk vitamin C, E, dan beberapa vitamin B, serta mineral seperti magnesium, fosfor, dan kalium yang penting untuk kesehatan tulang, otot, dan fungsi saraf.
5. Mengatasi Masalah Pencernaan
Santan mengandung serat yang dapat membantu memperlancar pencernaan dan mencegah sembelit.
6. Meningkatkan Kesehatan Kulit
Santan kaya akan antioksidan, yang dapat membantu menjaga kesehatan kulit, melembapkan, dan memperbaiki tekstur kulit.
Banyak produk kecantikan juga mengandalkan santan sebagai bahan alami.
Baca juga: 5 Makanan Warna Hijau Bantu Kontrol Lonjakan Kolesterol Tinggi
7. Menurunkan Risiko Diabetes
Santan dapat membantu menstabilkan kadar gula darah, karena kandungan lemaknya dapat memperlambat penyerapan karbohidrat dalam tubuh.
Meskipun banyak manfaatnya, penting untuk mengonsumsi santan dalam jumlah yang wajar, karena kandungan kalori dan lemak yang cukup tinggi.
Jika dikonsumsi secara berlebihan, bisa berisiko meningkatkan berat badan atau masalah kesehatan lainnya.
(Tribunhealth.com)
Baca juga: Mengapa si Kecil Sebaiknya Tidak Minum Teh?
