lihat foto
TRIBUHEALTH.COM - Air Fryer kini tengah banyak diperbincangkan karena dianggap sebagai salah satu cara menggoreng alternatif yang lebih sehat.
Meski tekstur makanan persis seperti hasil gorengan pada umumnya, air fyer hanya membutuhkan sedikit minyak saja, bahkan bisa tanpa minyak sama sekali.
Penggunaan minyak inilah salah satu hal yang dianggap sebagai keuntungan terbesar air fryer.
Lalu apa saja keunggulan metode ini dibanding penggorengan konvensional?
Simak penjelasannya berikut ini, seperti dilansir The Health Site.
Kandungan rendah lemak
air fryer membutuhkan sedikit minyak, bahkan bisa tanpa minyak.
Ini membuat kandungan lemaknya lebih rendah dibandingkan dengan penggorengan dalam.
Baca juga: 7 Makanan yang Ampuh Mencegah dan Mengatasi Radang Sendi, Pastikan Konsumsi Lemak Sehat
Lebih sedikit pembentukan akrilamida
Menggoreng secara tradisional dengan suhu tinggi dapat menyebabkan pembentukan akrilamida.
Ini adalah senyawa yang berpotensi membahayakan.
Sebaliknya, menggoreng menggunakan air fyer pada suhu yang lebih rendah dapat membantu mengurangi pembentukan akrilamida.
Menghemat waktu
Umumnya, air fryer dapat memasak makanan lebih cepat dibandingkan metode tradisional.
Ini menjadikannya pilihan yang hemat waktu bagi individu yang sibuk.
Baca juga: 5 Makanan Terbaik dan Terburuk untuk Penderita Kolesterol Tinggi, Telur Baik Asalkan Tidak Digoreng
Multifungsi
Banyak air fryer yang dilengkapi dengan fungsi tambahan seperti memanggang, dan berbagai fungsi lainnya, menjadikannya peralatan serbaguna di dapur.
Mudah digunakan
air fryer umumnya mudah digunakan, dengan kontrol sederhana dan pengaturan minimal yang diperlukan.
Hemat energi
Dibandingkan dengan memanaskan oven atau menggunakan kompor, air fryer bisa lebih hemat energi untuk makanan dalam porsi kecil.
Kerugian
1. Mahal
Harga alat penggoreng udara relatif mahal dibandingkan peralatan dapur lainnya, yang mungkin menjadi kelemahan bagi sebagian konsumen.
2. Kapasitas terbatas
Ukuran keranjang atau nampan pada alat penggoreng udara membatasi jumlah makanan yang dapat dimasak sekaligus.
3. Perbedaan tekstur
Meskipun menggoreng dengan udara memberikan tekstur yang renyah pada makanan yang digoreng, tekstur tersebut mungkin tidak persis sama dengan tekstur yang Anda dapatkan saat menggoreng. Beberapa orang mungkin lebih menyukai tekstur gorengan tradisional.
4. Periode penyesuaian
Waktu dan teknik memasak mungkin perlu disesuaikan saat beralih dari metode tradisional ke air fryer.
5. Perawatan
air fryer dapat memiliki beberapa komponen yang perlu dibersihkan setelah digunakan, dan beberapa bagian mungkin tidak aman untuk dicuci dengan mesin pencuci piring, sehingga memerlukan upaya tambahan dalam perawatan.
(TribunHealth.com)
