lihat foto
TRIBUNHEALTH.COM - Kacang hijau merupakan bahan makanan yang tinggi protein.
Kacang hijau menjadi salah satu pilihan terbaik jika ingin mendapatkan protein nabati.
Selain kandungan proteinnya, kacang hijau juga tinggi serat dan sejumlah nutrisi lainnya.
Ini membuat tanaman ini memiliki beragam manfaat untuk kesehatan, termasuk mencegah lonjakan kadar gula darah dan melawan kolesterol jahat.
Melansir Kompas.tv, berikut ini penjelasannya.
Mencegah lonjakan gula darah
Kacang hijau dapat mencegah gula darah tinggi.
Minum air rebusan kacang hijau dapat membantu sel-sel tubuh menyerap glukosa dan menurunkan resistensi insulin.
Selain itu, kacang hijau memiliki kandungan serat dan polisakarida, sehingga mampu mencegah peningkatan kadar gula darah setelah makan.
Baca juga: 8 Manfaat Konsumsi Kubis secara Teratur dan Tidak Berlebihan: Kontrol Tekanan Darah dan Gula Darah
Menyehatkan hati
Kacang hijau juga dapat melindungi hati atau liver.
Kandungan nutrisi dalam kacang hijau juga dapat menurunkan kadar enzim yang meningkat saat kerusakan terjadi.
Menurunkan kolesterol
Kacang hijau kaya akan kandungan serat dan fitosterol.
Kedua senyawa ini dapat membantu tubuh untuk menyeimbangkan produksi dan penyerapan kolesterol.
Bahkan, makan kacang hijau setiap hari secara teratur sudah terbukti dapat menurunkan kolesterol total, trigliserida, dan lipoprotein, sehingga kesehatan jantung akan terjaga.
Turunkan berat badan
Manfaat kacang hijau selanjutnya adalah membantu menurunkan berat badan.
Kacang hijau memiliki kandungan protein yang tinggi, sehingga membuat Anda merasa kenyang lebih lama.
Protein pada kacang hijau juga akan mencegah pemecahan jaringan otot dan menjaga kekuatan saat berat badan berkurang.
Baca juga: Mitos atau Fakta Bahwa Mengkonsumsi Kacang Hijau Dapat Membuat Janin Menjadi Bersih?
Menurunkan risiko terkena kanker
Kacang hijau tinggi asam lemak tak jenuh dan sejumlah zat aktif lainnya.
Konsumsi rutin kacang hijau sangat berguna untuk menangkal kanker.
Baik untuk ibu hamil
Kacang hijau mengandung vitamin B1 dan B2.
Keduanya bermanfaat untuk memaksimalkan proses penyerapan protein, mencegah kecacatan pada fungsi saraf janin, juga mengoptimalkan pertumbuhan janin.
Kalsium dan fosfor juga sangat baik untuk pertumbuhan kepadatan tulang.
Hal ini sangat penting untuk ibu yang sedang membutuhkan kekuatan tulang saat hamil.
Cegah terjadinya anemia
Kacang hijau mengandung beragam mineral, mulai dari zat besi, kalsium, fosfor, natrium, dan kalium.
Mineral-mineral tersebut dibutuhkan oleh tubuh untuk memproduksi sel darah merah dan mencegah terjadinya anemia.
(TribunHealth.com)
