lihat foto
TRIBUNHEALTH.COM - Kue nastar, kastengel, serta putri salju merupakan beberapa primadona kue kering saat lebaran atau Idul Fitri.
Kendati demikian, orang yang memiliki kondisi tertentu patut waspada karena kue ini memiliki kalori dan kolesterol yang cukup tinggi.
Melansir Kompas.com, kue nastar, kastengel, maupun putri salju juga terbukti mengandung kolesterol cukup tinggi.
Hal ini tak lepas dari penggunaan mentega yang mengadung lemak trans dalam pembuatan ketiga makanan tersebut.
Kandungan kolesterol pada kue nastar yang dibuat dari 4 gram telur ayam, 25 gram margarin, 25 gram terigu, 5 gram gula pasir, dan 5 gram nanas, bisa mencapai 53 mg.
Kandungan kolesterol pada kue kastengel yang dibuat dari 7 gram mentega, 7 gram margarin, 2 gram kuning telur ayam, 10 gram terigu, dan 12 gram keju, mencapai 47,4 mg.
Baca juga: 4 Efek Samping Makanan Bersantan, Jangan Kebanyakan Makan Opor Selama Lebaran Idul Fitri!
Sedangkan, kandungan kolesterol pada kue putri salju yang dibuat dari 15 gram margarin, 6 gram telur ayam, 5 gram keju, 3 gram maizena, dan 25 gram gula pasir, mencapai 81,7 mg.
Karena kandungan minyak trans ini, ketiga kue ini patut dibatasi jumlahnya.
Jika tidak, konsumsi ketiganya bisa berkontribusi buruk terhadap kadar kolesterol.
Hal ini tentu saja berbahaya, terlebih lagi pada mereka yang memang sudah mengalami kolesterol tinggi.
Hindah Muaris & Gagas Ulung membagikan saran batas aman konsumsi kue nastar, kastengel dan putri salju dalam Buku Do’s & Don’t’s Street Food: Jurus Jitu Jajan Sehat di Luar Rumah agar Tetap Langsing & Fit (2012).
Berikut ini uraiannya.
1. Kue nastar
Karena kandungan gula yang cukup tinggi, maka batasi konsumsi kue nastar 2-3 buah (10-15 gram) per hari.
Selain itu, agar lebih sehat, pilih nastar yang menggunakan selai dengan buah asli.
2. Kue kastengel
Karena mengandung keju dan terigu dalam jumlah yang cukup banyak, hindari konsumsi kastengel dalam jumlah banyak.
Konsumsi 5-7 keping kastengel per hari (20-40 gram) sudah cukup.
3. Kue putri salju Karena kandungan gula yang tinggi, batasi konsumsi kue putri salju.
Makan 2-3 buah kue salju atau setara 10-15 gram kue sehari sudah cukup.
Ketika mengonsumsi putri salju, ada baiknya kurangi gula halus yang menempel pada kue.
Lebih baik lagi jika memungkinkan untuk memilih kue salju yang dibuat dengan menggunakan gula halus rendah kalori.
Artikel ini diolah dari Kompas.com
(TribunHealth.com)
