lihat foto
TRIBUNHEALTH.COM - Ubi yam merupakan salah satu alternatif makanan sehat yang bisa dikonsumsi pengidap diabetes.
Ubi yam bisa dijadikan sebagai bagian diet sehat untuk mengontrol kadar gula darah.
Manfaat ubi yam untuk diabetes sudah teruji dalam penelitian.
Yam adalah sayuran yang sangat serbaguna yang menurut para ilmuwan dapat bermanfaat untuk mengelola kadar gula darah.
Sebuah penelitian yang dilakukan di Chonbuk National University di Korea yang menemukan bahwa yam memberikan efek antidiabetes.
Ini membuat ubi yam membantu penderita diabetes dalam mempertahankan kadar insulin dan glukosa, sebagaimana dilansir Express.co.uk.
Baca juga: Dokter Jantung Beberkan Makanan yang Perlu Dihindari Pengidap Kolesterol Tinggi
Penelitian yang dilakukan pada 50 tikus, menemukan bahwa tikus yang diberi ubi yam ungu mengalami peningkatan kontrol gula darah, nafsu makan berkurang, dan penurunan berat badan yang lebih besar dibandingkan dengan kelompok kontrol.
Hasil lebih lanjut menunjukkan bahwa ubi yam mengurangi tingkat penyerapan gula darah yang mengarah pada peningkatan kontrol gula darah.
Meski demikian, penelitian lebih lanjut masih diperlukan untuk memberikan hubungan yang konklusif.
Baca juga: 5 Gejala Diabetes yang Tidak Biasa: Penglihatan Kabur hingga Timbulnya Penyakit Gusi
Sederet manfaat lain
Ubi yam tak hanya bermanfaat dalam mengontrol kadar gula darah.
Pasalnya sayuran yang penuh dengan vitamin, mineral, dan serat.
Satu cangkir ubi yam panggang misalnya mengandung 158 kalori, dua gram protein, 5 gram serat, vitamin B5, mangan, magnesium, kalium, tiamin, tembaga, dan folat.
Kalium dan mangan penting karena membantu pertumbuhan tulang, metabolisme, dan fungsi jantung.
Ubi yam juga dapat membantu meningkatkan fungsi otak dan jantung.
Sebuah studi 12 minggu terhadap orang-orang yang mengonsumsi ekstrak ubi yam menemukan bahwa mereka yang mengonsumsi ubi yam memiliki skor fungsi otak yang lebih tinggi setelah penelitian dibandingkan dengan kelompok plasebo.
Baca juga: Anak Ketagihan Junk Food Rawan Terkena Diabetes, Lakukan Ini agar Kecanduan Hilang
Alasan untuk ini berdasarkan fakta bahwa ubi yam mengandung senyawa yang dikenal sebagai diosgenin, yang menurut para ilmuwan dapat meningkatkan pertumbuhan saraf dan meningkatkan otak.
Namun, penelitian masih terbatas di bidang ini dan lebih banyak diperlukan untuk menarik kesimpulan.
Karena merupakan sayuran, ubi yam dapat dengan mudah masuk ke dalam pola makan vegan.
Tentang diet vegan, Diabetes UK mengatakan: “Diet vegan cenderung lebih rendah lemak jenuh, lebih tinggi serat, buah dan sayuran…sebagai hasilnya, mereka cocok dengan pedoman diet saat ini untuk penderita diabetes."
“Tidak ada alasan mengapa [seseorang] tidak memilih untuk mengikuti pola makan vegan…tetapi penting untuk mendiskusikan masalah ini dengan tim diabetes Anda jika Anda memiliki pertanyaan atau kekhawatiran.”
(TribunHealth.com/Ahmad Nur Rosikin)
