lihat foto
TRIBUNHEALTH.COM - Biji bunga matahari atau sering disebut dengan kuaci berasal dari tumbuhan bunga matahari (Helianthus annuus).
Daging biji yang diselimuti oleh cangkang hitam bergaris putih ini memiliki cita rasa yang gurih dan bertekstur renyah.
Kuaci dari biji bunga matahari memiliki kandungan vitamin E yang tinggi dan selenium.
Kedua kandungan tersebut berfungsi sebagai antioksidan untuk melindungi tubuh dari radikal bebas dan penyakit kronis.
Baca juga: 6 Kebiasaan Baik di Malam Hari Dapat Menjaga Gula Darah Stabil, Penderita Diabetes Bisa Mencobanya
Dilansir dari Healthline, setiap 30 gram kuaci mengandung 5,5 gram protein, 3 gram serat, 6,5 gram karbohidrat, dan 163 kalori.
Ada juga vitamin E, niasin, vitamin B6, magnesium, folat, hingga zat besi yang terkandung dalam kuaci.
Segudang nutrisi tersebut menghasilkan beberapa manfaat makan kuaci bagi kesehatan seperti berikut ini.
Baca juga: Pisang Sumber Potasium yang Baik untuk Menurunkan Tekanan Darah Tinggi, Segini Batas Aman Seharinya
Manfaat Nyemil Kuaci untuk Kesehatan
1. Menurunkan gula darah
Kuaci dinilai baik untuk pengidap diabetes tipe 2.
Beberapa penelitian telah menguji kaitan kuaci dengan gula darah.
Studi menunjukkan bahwa mengonsumsi 30 gram kuaci setiap hari dapat menurunkan gula darah sekitar 10 persen dalam waktu enam bulan.
Manfaat ini bisa dirasakan karena senyawa tanaman asam klorogenat yang terkandung dalam kuaci.
Menambahkan biji bunga matahari ke dalam makanan, seperti roti, juga membantu mengurangi efek karbohidrat pada gula darah.
Akhirnya, protein dan lemak memperlambat pengosongan perut dan pelepasan gula dari karbohidrat lebih bertahap.
Baca juga: Konsumsi Nasi Beku Dinilai Bagus untuk Penderita Diabetes, Simak Fakta hingga Manfaatnya
2. Mengurangi peradangan
Peradangan kronis bisa menjadi faktor risiko banyak penyakit, seperti penyakit jantung dan diabetes tipe 2.
Vitamin E dalam kuaci dapat membantu menurunkan kadar protein C reaktif.
Belum lagi, flavonoid dan senyawa lain dalam kuaci yang mampu membantu mengurangi peradangan.
3. Menurunkan risiko penyakit jantung
Senyawa dalam kuaci dapat menghambat enzim yang menyebabkan pembuluh daah menyempit, kemudian membantunya rileks.
Hal ini memengaruhi penurunan tingkat tekanan darah.
Kandungan yang berperan besar dalam manfaat kuaci ini adalah magnesium dan asam linoleat.
Asam linoleat membantu membuat senyawa menyerupai hormon untuk melemaskan pembuluh darah dan menurunkan tekanan darah.
Baca juga: Daftar Produk Alternatif Pengganti Produk Pro Israel di Indonesia, Ada Wings hingga Lion
Berikut ini terdapat produk yang dapat meningkatkan daya tahan tubuh, klik di sini untuk mendapatkannya.
Baca berita lain seputar kesehatan di sini
(Tribunhealth.com/IR)
