lihat foto
TRIBUNHEALTH.COM - Hari ini umat muslim di seluruh dunia sedang merayakan Idul Adha 1444 H.
Momen Idul Adha 2023 bisa menjadi kesempatan untuk menikmati waktu bersama keluarga.
Untuk melengkapi kebersamaan, tak ada salahnya membuat sate kambing dari daging kurban yang didapat.
Baca juga: 3 Kabupaten dan 23 Desa di Buleleng Bali Zona Merah Rabies
Dikutip Tribunhealth.com dari laman Tribunlifestyle, terdapat beberapa resep bumbu sate kambing simpel anti repot.
Selain bumbu kecap, sate kambing juga bisa dibumbui menggunakan kacang agar terasa makin sedap.
Inilah aneka resep bumbu sate kambing simpel:
1. Sate Kambing Bumbu Kecap
Bahan sate:
- Daging kambing dan lemak kambing;
- Minyak goreng secukupnya;
- Kecap manis secukupnya.
Bumbu halus:
- 1 sendok makan ketumbar bubuk;
- 1 sendok teh garam;
- 50 gram gula merah, disisir halus.
Baca juga: Gadis SMA Jadi Ibu di Usia 18 Tahun, Dinikahi Artis 16 Tahun Lebih Tua & Lanjut Sekolah Usai Cuti
Bahan bumbu/sambal kecap:
- 6 sendok makan kecap manis;
- 5 butir bawang merah, diiris halus;
- 8 buah cabai rawit hijau, diiris.
Pelengkap:
- 2 buah tomat merah, diiris.
Cara membuat:
- Campur daging kambing, lemak kambing, bumbu halus, kecap, dan minyak goreng. Remas-remas. Tuang air. Aduk rata;
- Diamkan 1 jam;
- Tusuk daging dan lemak bergantian di tusuk sate;
- Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.
- Sambal, aduk rata bahan sambal;
- Sajikan sate bersama sambal kecap dan pelengkapnya.
Baca juga: TERJAWAB Arti Shalom Aleichem yang Membuat Ustaz Abdul Somad Naik Pitam dengan Panji Gumilang
2. Sate Kambing Bumbu Ketumbar
Bahan-bahan:
- 500 gr daging kambing, potong dadu;
- 5 sdm kecap manis;
- 3 sdm madu;
- 1 sdm air asam jawa;
- 2 sdm minyak goreng;
- 3 lembar daun jeruk.
Bumbu yang dihaluskan:
- 6 buah bawang merah;
- 3 siung bawang putih;
- 1 sdm ketumbar, sangrai;
- 1 cm jahe;
- 1 sdt garam;
- 1/2 sdt merica bubuk.
Baca juga: PENYESALAN Adik Kandung Komjen Pol Agus Andrianto: Belum Sempat Bahagiakan Sang Ibu
Sambal kecap:
- 10 buah cabai rawit, iris;
- 5 buah bawang merah, iris;
- 2 lembar daun jeruk, iris;
- 1 buah tomat, iris;
- 100 ml kecap manis.
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum;
- Masukkan kecap, madu, dan air asam jawa, aduk rata, kemudian angkat setelah mengering;
- Lumuri irisan daging dengan tumisan bumbu dan diamkan satu jam dalam kulkas hingga bumbu meresap;
- Tusuk potongan daging dan panggang hingga matang;
- Buat sambal kecap dengan menata irisan cabai rawit, bawang merah, daun jeruk dan tomat, lalu tuangkan kecap manis.
3. Sate Kambing Bumbu Kacang
Bumbu olesan:
- 120 gram kecap manis;
- 10 gram garam;
- 10 gram merica;
- 50 gram margarin, lelehkan.
Baca juga: MALUNYA Dewi Perssik Sopirnya Agak Budek, Ketua RT Tak Minta 100 Juta, Ini Katanya Soal Sapi Kurban
Bahan bumbu kacang:
- 100 gram bawang merah;
- 80 gram bawang putih;
- 50 gram cabai merah;
- Kacang tanah secukupnya, haluskan;
- Kecap manis secukupnya;
- Gula pasir secukupnya;
- Garam secukupnya.
Cara membuat sate:
- Potong daging kambing hingga bentuk kotak dadu;
- Bungkus daging menggunakan daun pepaya yang telah diremas-remas;
- Diamkan selama 30 menit;
- Ambil daging yang sudah dibungkus, tusukkan, dan lumuri menggunakan bumbu olesan yang sudah dicampurkan;
- Marinasi daging dalam bumbu olesan selama sekitar satu jam hingga meresap;
- Oleskan lagi bumbu ke permukaan daging;
- Bakar hingga matang.
Baca juga: Jangan Sekali-kali Melakukan Anal Seks! Anal Seks Tidak Sehat & Tidak Akan Membawa Orgasme
Cara membuat bumbu:
- Haluskan semua bumbu;
- Tumis bumbu halus hingga harum;
- Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan ke dalam wajan tumisan bumbu sambil terus dimasak;
- Tambahkan air secukupnya;
- Tambahkan kecap manis, gula pasir, dan garam;
- Aduk hingga merata;
- Masak hingga matang.
Klik di sini untuk mendapatkan referensi bumbu olahan sate untuk menyambut Idul Adha 1444 H.
(Tribunhealth.com/DN, Tribunnews.com/Pravitri Retno W, Kompas.com/Ahmad Naufal, SajianSedap/Retno)
Baca berita lainnya di sini.
