lihat foto
TRIBUNHEALTH.COM - Salah satu cara untuk mengurangi kadar kolesterol adalah dengan membuat perubahan pola makan yang relevan.
Satu di antara yang bisa dilakukan adalah mengonsumsi makanan yang mengandung bahan kimia yang disebut glukoraphanin, sebagaimana dilansir TribunHealth.com dari Express.co.uk.
Sebuah studi baru-baru ini, yang dilakukan oleh Norwich BioScience Institutes, menemukan bahwa makanan yang mengandung kadar glukoraphanin yang lebih tinggi - khususnya keluarga brokoli yang disebut Beneforte - dapat mengurangi kadar kolesterol LDL dalam darah sekitar enam persen.
Relawan diberi 500g brokoli yang mengandung glukoraphanin per minggu.
Setelah 12 minggu, peneliti melihat adanya penurunan kolesterol hingga 6 persen.
Makanan yang mengandung glukoraphanin
Beneforte mengandung tiga kali jumlah glukoraphanin daripada brokoli biasa.
Tapi brokoli Beneforte bukan satu-satunya makanan yang mengandung glukoraphanin tingkat tinggi.
Kembang kol dan kecambah juga diketahui mengandung glucoraphanin.
Glucoraphanin diduga membantu mengatur metabolisme tubuh.
Jika sel kita kelebihan beban dengan terlalu banyak lemak dan gula, sel-sel kita sering merespon dengan mengubah kelebihan tersebut menjadi kolesterol.
Tetapi glukoraphanin dapat diubah menjadi zat lain yang disebut sulforaphane yang menghentikan proses produksi kolesterol terjadi.
Baca juga: Brokoli Punya Sederet Manfaat Kesehatan, Lancarkan Pencernaan hingga Cegah Penyakit Kardiovaskuler
Kandungannya lebih banyak saat mentah
Menurut peneliti, brokoli mentah memiliki sekitar sepuluh kali lebih banyak sulforaphane daripada brokoli yang dimasak.
Tetapi mengukus sayuran selama satu hingga tiga menit dapat membantu mengoptimalkan sulforaphane saat Anda memutuskan untuk memasaknya.
Cegah kanker
Selain membantu menurunkan kolesterol, makanan yang mengandung zat ini juga dapat membantu mencegah kanker jika dikonsumsi sebagai bagian dari diet sehat.
Penelitian telah menunjukkan bahwa sulforaphane dapat mencegah pertumbuhan sel kanker dengan melepaskan antioksidan.
Antioksidan adalah bahan kimia yang digunakan untuk melindungi tubuh dari karsinogen, yang terkait dengan kerusakan DNA.
Baca juga: Gaya Hidup Buruk Dapat Sebabkan Hipertensi, Konsumsi Tomat hingga Brokoli Bisa Bermanfaat
Alpukat juga layak dicoba
Studi lebih lanjut tentang diet rendah kolesterol telah menemukan bahwa alpukat adalah makanan lain yang juga memiliki manfaat luar biasa.
Dalam sebuah penelitian, ditemukan bahwa makan hanya satu buah alpukat per hari selama enam bulan secara signifikan dapat mengurangi kolesterol LDL.
NHS juga merekomendasikan untuk berhenti merokok dan berolahraga lebih banyak.
Baca juga: Alpukat, Wortel, dan Sederet Makanan Bernutrisi Ini Baik Dikonsumsi saat Hamil
Badan kesehatan Inggris itu merekomendasikan makan lebih banyak makanan berikut, yang telah terbukti memiliki efek positif:
- Ikan berminyak, seperti makarel dan salmon
- Nasi merah, roti dan pasta
- Kacang-kacangan dan biji-bijian
- Buah-buahan dan sayur-sayuran
- Saran mereka yang lain adalah makan lebih sedikit dari yang berikut ini:
- Pai daging, sosis, dan daging berlemak
- Mentega, lemak babi dan ghee
- Krim dan keju keras, seperti cheddar
- Kue dan biskuit
- Makanan yang mengandung minyak kelapa atau minyak sawit.
(TribunHealth.com/Ahmad Nur Rosikin)
