lihat foto
TRIBUNHEALTH.COM - Memeriksa kualitas bahan makanan penting untuk dilakukan sebelum memasak, tak terkecuali telur.
Telur sendiri merupakan makanan yang kaya akan nutrisi.
Namun ketika kondisinya sudah memburuk atau terkena kontaminasi, bukan tidak mungkin jika justru bisa berbahaya untuk kesehatan.
Karenanya, melakukan tes kesegaran telur perlu untuk dilakukan.
Setidaknya ada dua cara yang bisa dipilih.
Tes apung
Tes mengapung adalah cara cepat dan mudah untuk memeriksa kesegaran telur, dilansir TribunHealth.com dari Medical News Today (MNT).
Meskipun tidak menentukan apakah telur rusak, metode ini memberikan indikasi yang berguna tentang usia telur.
Baca juga: Pengidap Kolesterol Tinggi Aman Konsumsi Telur, Berapa Batas Maksimalnya?
Untuk melakukan tes mengapung, masukkan telur ke dalam mangkuk besar berisi air.
Jika tenggelam atau tetap di bawah, telur masih segar.
Telur yang lebih tua akan berdiri di ujungnya atau mengapung.
Tes ini dapat digunakan karena udara menumpuk di dalam telur seiring bertambahnya usia, meningkatkan daya apungnya.
Namun, telur yang mengapung mungkin masih aman untuk dimakan, menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA).
Seseorang dapat menguji telur lebih lanjut dengan memecahkannya untuk mencium baunya dan memeriksanya untuk melihat tanda-tanda kontaminasi.
Candling
Baca juga: 4 Jenis Makanan yang Baik Dikonsumsi Selama Kemoterapi, Termasuk Telur dan Brokoli
Medical News Today (MNT) menyebut candling adalah teknik yang digunakan produsen untuk memeriksa kualitas telur.
Teknik ini melibatkan penggunaan cahaya terang untuk memeriksa telur, apakah memiliki tanda-tanda retak dan cacat interior atau tidak.
Produsen telur umumnya menggunakan ban berjalan otomatis dan sensor mekanis untuk memeriksa telur dalam jumlah besar dengan cepat dan efisien.
Namun, seseorang juga dapat melakukan candling di rumah dengan memegang telur di atas cahaya terang, seperti senter atau lampu yang kuat, di ruangan yang gelap.
Metode candling hanya memeriksa kesegaran telur.
Baca juga: Studi Terbaru Kaitkan Konsumsi Telur Telur dengan Meningkatnya Risiko Stroke
Langkah ini tidak akan mengkonfirmasi apakah telur masih aman untuk dimakan.
Ketika memegang telur ke cahaya, seseorang harus dapat melihat sel udara di dalamnya.
Sel udara adalah kantung kecil atau gelembung yang biasanya ada di ujung telur yang besar.
Menurut Institut Ilmu Pangan dan Pertanian Universitas Florida, telur masih segar jika kedalaman selnya kurang dari seperdelapan inci.
Semakin besar kantung udara, semakin tua telurnya.
Baca berita lain tentang kesehatan umum di sini.
(TribunHealth.com/Nur)