lihat foto
TRIBUNHEALTH.COM - Telur mentah termasuk makanan yang bisa bertahan dalam waktu yang cukup lama.
Namun, telur tetap akan mengalami kerusakan seiring berjalannya waktu.
Terlebih lagi jika tidak disimpan dalam lemari pendingin.
Sebelum memasak, ada baiknya melakukan teknik candling untuk memastikan telur'>kesegaran telur.
Medical News Today (MNT) menyebut candling adalah teknik yang digunakan produsen untuk memeriksa kualitas telur.
Teknik ini melibatkan penggunaan cahaya terang untuk memeriksa telur, apakah memiliki tanda-tanda retak dan cacat interior atau tidak.
Produsen telur umumnya menggunakan ban berjalan otomatis dan sensor mekanis untuk memeriksa telur dalam jumlah besar dengan cepat dan efisien.
Baca juga: Sebelum Memasak, Cek Kesegaran Telur dengan Tes Mengapung, Apa Gunanya?
Baca juga: Pengidap Kolesterol Tinggi Aman Konsumsi Telur, Berapa Batas Maksimalnya?
Namun, seseorang juga dapat melakukan candling di rumah dengan memegang telur di atas cahaya terang, seperti senter atau lampu yang kuat, di ruangan yang gelap.
Metode candling hanya memeriksa telur'>kesegaran telur.
Langkah ini tidak akan mengkonfirmasi apakah telur masih aman untuk dimakan.
Ketika memegang telur ke cahaya, seseorang harus dapat melihat sel udara di dalamnya.
Baca juga: Telur Punya Kandungan B4 yang Baik untuk Kesehatan, dr. Tan Shot Yen: Dibutuhkan oleh Otot dan Otak
Baca juga: dr. Tan Shot Yen Bicara soal Kolesterol dalam Telur, Tetap Aman Dikonsumsi Rutin?
Sel udara adalah kantung kecil atau gelembung yang biasanya ada di ujung telur yang besar.
Menurut Institut Ilmu Pangan dan Pertanian Universitas Florida, telur masih segar jika kedalaman selnya kurang dari seperdelapan inci.
Semakin besar kantung udara, semakin tua telurnya.
Baca berita tentang kesehatan umum lainnya di sini.
(TribunHealth.com/Nur)
