lihat foto
Pertanyaan:
Selamat malam bu.
Perkenalkan saya wanita usia 24 tahun.
Sedari kecil saya tidak menyukai makanan sajian hewani seperti daging maupun ikan.
Padahal protein hewani juga sangat diperlukan oleh tubuh.
Kemudian mama saya menyarankan untuk konsumsi jamur tiram dimana proteinnya melebihi sayuran maupun buah-buahan, meskipun masih di bawah kandungan protein daging.
Baca juga: Mitos atau Fakta Pemasangan Behel Gigi Bisa Sebabkan Alergi? Ini Jawaban Dokter Gigi
Baca juga: Simak Syarat Pemberlakuan Belajar Tatap Muka di Tengah Pandemi, Harus Dapat Izin Orangtua Siswa
Baca juga: Psikolog Membagikan Tips untuk Membangun Kepercayaan Saat Pandemi Covid-19
Benarkah demikian jika kandungan jamur tiram bisa menggantikan protein hewani bu?
Terima kasih bu.
Semoga senantiasa terjaga dalam keadaan sehat.
Upi, Tinggal di Pare.
Ahli Gizi, Winda Irwanti, S.Gz, M.P.H. Menjawab:
Halooo, terima kasih sudah berbagi pengalamannya dan semoga Anda juga selalu sehat.
Tidak benar jika jamur tiram dapat menggantikan protein hewani.
Jamur tiram memang bertekstur kenyal seperti daging, sehingga sering digunakan sebagai makanan pengganti daging pada vegan.
Jamur tiram juga mengandung protein dan mineral seperti fosfor dan kalsium, akan tetapi tidak benar jika jamur tiram ini bisa seterusnya dikonsumsi untuk menggantikan protein hewani.
Protein itu tidak hanya satu jenis, tetapi terdapat berbagai macam yang disebut sebagai asam amino misalnya glisin, serin, alanin dan lain sebagainya.
Tubuh kita membutuhkan semua jenis asam amino ini, yang hanya bisa didapat dengan mengkonsumsi berbagai macam sumber protein baik dari hewani maupun nabati.
Baca juga: dr. Muhammad Fiarry Fikaris Sebut Perawatan Kulit Bersifat Personal, Kebutuhan Tiap Orang Berbeda
Baca juga: Setelah Pasang Behel, Adakah Pantangan Makanan? Berikut Tanggapan Dokter Gigi
Baca juga: Berapa Lama Hasil Treatment Tanam Benang Akan Bertahan? Begini Jawaban Dokter
Sehingga konsumsi beraneka ragam jenis protein ini sangat penting bagi tubuh kita.
Selain itu, protein nabati juga punya kelemahan yaitu lebih sulit zat gizinya untuk bisa diserap tubuh.
Oleh karena itu, latihlah diri anda untuk mengkonsumi daging maupun ikan dengan mulai sedikit demi sedikit atau dengan mencampurkannya pada bahan lain, dan pahami manfaat dari daging dan ikan ini untuk kesehatan Anda.
Makanan apa yang menjadi favorit Anda, misal gado-gado atau soto, tambahkan sedikit daging di dalamnya agar kemudian Anda menjadi terbiasa.
Selamat mencoba, semoga berhasil.
(Tribunhealth.com/Dhiyanti)
Baca berita lain tentang kesehatan di sini.
