Dok, Apakah Benar Jika Memanaskan Sayur Dapat Mematikan Kandungan Vitamin Di Dalamnya?
Beberapa zat gizi seperti vitamin A, C, B dan zat anti-oksidan lain yang baik bagi tubuh akan mengalami kerusakan ketika terkena panas.
lihat foto
Pertanyaan:
Kebanyakan orang beranggapan jika memasak sayur alangkah lebih baik langsung dihabiskan dan tidak dipanaskan lagi karena akan menghilangkan atau mematikan kandungan berupa vitamin di dalamnya.
Apakah benar demikian, Dok?
Mohon penjelasannya.
Baca juga: Pentingnya Peran Orang Tua pada Usia Golden Age Seorang Anak
Baca juga: Mudah Mual saat Berpuasa, Apakah Boleh Minum Obat Maag Setiap Hari Dok?
Terima kasih.
Dian, Tinggal di Solo.
Jawaban dokter:
Betul sekali, beberapa zat gizi seperti vitamin A, C, B dan zat anti-oksidan lain yang baik bagi tubuh akan mengalami kerusakan ketika terkena panas.
Berdasarkan penelitian, membuktikan bahwa suhu pemanasan yang semakin tinggi akan berpengaruh pada penurunan kadar vitamin C yang semakin besar.
Dan juga penurunan kadar vitamin A semakin besar akibat terdegradasi oleh panas.
| Dokter Spesialis Gigi Ajarkan Cara Mudah Merawat Gigi Anak Agar Terhindar dari Rampan Karies |
|
|---|
| Simak Tips dari Dokter Bagaimana Cara Merawat Gigi Susu pada Anak |
|
|---|
| Kenali Gangguan Kejiwaan yang Diakibatkan oleh Gadget dan Game |
|
|---|
| Simak Penggunaan Obat Secara Bijak Menurut Dokter |
|
|---|
| Mengapa Saya Sering Overthinking dan Cemas Berlebihan? Berikut Jawaban Psikolog |
|
|---|
