6 Makanan Fermentasi Terbaik untuk Meningkatkan Kesehatan Otak, Ada Tempe hingga Kimchi

3. Kombucha

Kombucha adalah teh fermentasi yang populer yang dapat mendukung kesehatan usus. 

Kombucha mengandung probiotik yang dapat membantu menyeimbangkan mikrobioma dan menambah keragaman bakteri yang meningkatkan kesehatan. 

"Usus yang seimbang dapat mengurangi peradangan dan meningkatkan kesehatan mental, yang dapat membantu mengelola kondisi seperti kecemasan dan depresi," jelas Kimberlain. 

Kombucha juga kaya akan polifenol, yang dapat mengurangi stres oksidatif dan mencegah penyakit, termasuk penyakit neurodegeneratif. 

4. Miso

Miso ialah pasta kental yang terbuat dari kacang kedelai yang difermentasi. 

Pasta ini biasanya digunakan dalam hidangan seperti sup, atau digunakan sebagai bumbu.

Pasta gurih ini tak hanya kaya rasa, tapi juga kaya probiotik yang dapat meningkatkan fungsi otak. 

Penelitian menemukan bahwa konsumsi makanan kedelai setiap hari termasuk miso, dikaitkan dengan risiko penurunan kognitif yang lebih rendah dan meningkatkan kinerja kognitif. 

"Miso mengandung folat, niasin, dan kolin, yang semuanya dapat meningkatkan kognisi," kata Brooking. 

"Ditambah lagi isoflavon dalam miso dapat membantu mengurangi peradangan di otak dan tubuh," lanjutnya. 

Baca juga: 5 Manfaat Minum Teh Kombucha, Minuman Probiotik dengan Segudang Khasiat

5. Tempe

Tempe adalah makanan fermentasi yang terbuat dari kacang kedelai utuh dan kaya protein, sehingga menjadi sumber protein nabati yang lengkap. 

Selain kaya protein, tempe juga mengandung probiotik yang dapat mendukung kesehatan usus dan otak. 

"Penelitian yang muncul menunjukkan bahwa makanan fermentasi dapat bermanfaat bagi sumbu otak-usus dan berpotensi meningkatkan daya ingat, kognisi, kecemasan, dan depresi," ungkap Brooking. 

"Tempe mengandung senyawa bioaktif seperti asetilkolin, yang dapat berdampak positif pada fungsi memori," lanjutnya. 

Baca juga: 10 Manfaat Makan Tempe, Turunkan Tekanan Darah hingga Tingkatkan Fungsi Otak

6. Kefir

Kefir ialah produk minuman fermantasi yang dibuat dengan susu atau air yang kaya akan probiotik hidup. 

Kefir memiliki konsistensi kental yang mirip milkshake dan dapat dinikmati begitu saja atau digunakan sebagai bahan dasar dalam smoothie.