Baca tanpa iklan
TRIBUNHEALTH.COM - Tahu merupakan salah satu lauk pauk yang khas di Indonesia.
Tahu merupakan makanan yang terbuat dari kacang kedelai.
Makanan ini dikenal sebagai sumber protein nabati yang baik untuk kesehatan tubuh.
Memiliki rasa yang gurih dan kandungan gizi yang melimpah, tahu menjadi pilihan banyak orang sebagai teman makan.
Baca juga: Kaya Nutrisi, Makan Pare Dapat Bantu Menurukan Lonjakan Kadar Gula Darah Penderita Diabetes
Tahu mengandung berbagai nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh, seperti air, protein, lemak, karbohidrat, serat, kalsium, fosfor, zat besi, natrium, kalium, thiamin, tembaga, seng, beta karoten, riboflavin, hingga niasin.
Tahu juga bisa menjadi alternatif daging yang sehat bagi para vegetarian dan vegan.
Baca juga: Almond Bagus untuk Mengelola Gula Darah Penderita Diebetes, Bolehkah Dimakan Tiap Hari?
Alasan Tahu Bagus untuk Dikonsumsi
Dikutip dari HealthShots, berikut ini beberapa alasan mengapa Anda harus memasukkan tahu ke dalam pola makan Anda sehari-hari.
1. Bagus untuk kendalikan gula darah
Tahu memiliki nilai indeks glikemik (IG) yang cukup rendah.
Makan tahu tidak menyebabkan gula darah melonjak secara tiba-tiba.
Gula darah meningkat secara perlahan dan stabil dibandingkan dengan makanan dengan IG tinggi.
Penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism menyebutkan, penderita diabetes gestasional mengalami penurunan gula darah dan insulin yang signifikan setelah mengonsumsi makanan kaya protein kedelai seperti tahu selama enam minggu.
Baca juga: Ingin Kadar Gula Darah Stabil Hingga Sore? Hindari Makanan Ini Saat Sarapan
2. Meningkatkan kesehatan jantung
Rutin makan tahu dengan porsi yang pas dapat meningkatkan kesehatan jantung.
Ini karena tahu memiliki kandungan lemak jenuh yang rendah dan kolesterol yang rendah.
Kandungan isoflavon, yaitu senyawa tanaman yang ditemukan pada tahu dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL atau kolesterol jahat.
Sehingga mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
Selain itu, serat dan nutrisi protein juga dikaitkan dengan peningkatkan kesehatan jantung dengan mengurangi peradangan dan meningkatkan fungsi pembuluh darah.
3. Menjaga kepadatan tulang