Baca tanpa iklan
TRIBUNHEALTH.COM - Konsumsi makanan fermentasi dapat memperkuat mikrobioma pada usus.
Makanan fermentasi merupakan makanan yang diolah dengan penambahan ragi atau bakteri khusus.
Proses ini membuat makanan mengalami perubahan, baik dari bentuk, aroma, maupun rasa.
Baca juga: 4 Cara Sehat Mengonsumsi Apel untuk Penderita Diabetes, Salah Satunya Konsumsi Beserta Kulitnya
Proses fermentasi dapat mendukung pertumbuhan bakteri baik yang disebut probiotik, yang dapat melawan bakteri jahat penyebab infeksi di saluran pencernaan.
Probiotik ini diketahui dapat mengurangi proses penyerapan gula dari usus ke darah.
Dengan demikian, risiko terjadinya diabetes dan komplikasinya, seperti penyakit jantung dan kerusakan saraf, bisa berkurang.
Baca juga: 4 Alasan Harus Mencoba Mie Shirataki, Alternatif Bagus untuk Gantikan Mie Instan
Manfaat Konsumsi Makanan Fermentasi untuk Kesehatan
Dikutip dari HealthShots, berikut ini beberapa manfaat baik dari mengonsumsi makanan fermentasi.
1. Sumber probiotik dan prebiotik
Salah satu manfaat paling menonjol dari makanan fermentasi adalah makanan tersebut berfungsi sebagai sumber probiotik dan prebiotik.
Makanan fermentasi seperti yogurt, kefir, kombucha, dan miso, secara alami mengandung probiotik, yang dapat meningkatkan keseimbangan bakteri baik dalam sistem pencernaan.
Di sisi lain, prebiotik adalah serat yang tidak dapat dicerna, yang ditemukan dalam makanan seperti kimchi, asinan kubis, dan tempe, yang membantu memelihara dan mendukung pertumbuhan bakteri baik dan menjaga kesehatan usus secara keseluruhan.
2. Meningkatkan pencernaan
Proses fermentasi memecah makanan menjadi senyawa yang lebih sederhana, sehingga memudahkan tubuh menyerap nutrisi.
Probiotik yang ditemukan dalam makanan fermentasi dapat mendorong pertumbuhan bakteri usus yang bermanfaat, yang pada akhirnya mendukung sistem pencernaan secara keseluruhan dengan mencegah kembung, gas, dan sembelit.
Kimchi dan asinan kubis kaya akan serat, yang menambah jumlah tinja dan membantu mengatur pergerakan usus.
3. Tingkatkan kekebalan tubuh
Memiliki usus yang sehat, artinya juga memiliki sistem kekebalan tubuh yang sehat pula.
Mengonsumsi makanan fermentasi seperti kimchi, kefir, dan miso, dapat membantu mengatur respons kekebalan usus dan melindungi dari patogen yang berbahaya.
Makanan tersebut juga dapat meningkatkan kekebalan tubuh.