Baca tanpa iklan
TRIBUNHEALTH.COM - Bayam merupakan salah satu sayur yang dikenal memiliki beragam nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh.
Apa lagi bayam termasuk sayur yang mudah dijumpai di Indonesia dan bisa didapatkan dengan harga murah.
Ini menjadi keunggulan bayam sekaligus alasan untuk mengonsumsinya secara rutin.
Memangnya apa saja kandungan gizi dalam bayam?
Melansir situs kesehatan Medical News Today, satu cangkir bayam mentah mengandung:
- 7 kalori
- 0,86 g protein
- 29,7 mg kalsium
- 0,81 g zat besi
- 24 mg magnesium
- 167 mg kalium
- 141 mikrogram (mcg) vitamin A
- 58 mcg folat
Bayam juga mengandung vitamin K, serat, fosfor, dan tiamin. Sebagian besar kalori dalam sayuran ini berasal dari protein dan karbohidrat.
Baca juga: 6 Sumber Makanan Murah dan Mudah Diolah untuk Diet Mediterania, Ada Bayam hingga Buncis
Manfaat
Zat besi
Bayam merupakan sumber zat besi, mineral yang sangat penting dalam mengangkut oksigen dalam darah.
Zat besi juga penting untuk menjaga kehamilan yang sehat, mendukung sistem kekebalan tubuh, dan membantu proses pencernaan.
Seseorang dapat meningkatkan penyerapan zat besi dari produk nabati dengan mengonsumsinya bersama makanan yang kaya akan vitamin C.
Baca juga: 7 Alasan Anda Harus Makan Banyak Bayam, Salah Satunya Melindungi dari Penyakit Kronis
Kalsium
Bayam mengandung sekitar 30 mg kalsium per cangkir.
Namun, tubuh menyerapnya lebih sulit daripada sumber kalsium dari susu.
Bayam juga memiliki kandungan oksalat yang tinggi, yang mengikat kalsium dan membuatnya sulit digunakan oleh tubuh kita.
Magnesium
Satu cangkir bayam mengandung 24 mg magnesium.
Magnesium diperlukan untuk metabolisme energi, menjaga fungsi otot dan saraf, irama jantung yang teratur, sistem kekebalan tubuh yang sehat, dan menjaga tekanan darah.
Magnesium juga berperan dalam berbagai reaksi biokimia dalam tubuh.
Senyawa tanaman