Baca tanpa iklan
TRIBUNHEALTH.COM - Pare merupakan salah satu sayuran hijau yang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh.
Tanaman yang memiliki nama latin Momordica charantia ini mengandung senyawa aktif dan berbagai nutrisi, seperti serat, vitamin, kalium, mineral dan antioksidan.
Banyaknya kandungan baik pada pare ini dimanfaatkan sebagai pengobatan tradisional.
Pare bahkan dipercaya bisa mengatasi berbagai macam penyakit, termasuk hipertensi atau tekanan darah tinggi.
Baca juga: 8 Obat Rumahan yang Ampuh Meredakan Tenggorokan Gatal
Meski memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, namun rasa pahit pada pare kerap dianggap sebagai masalah.
Untuk mengurangi rasa pahit pada pare, ada beberapa cara yang bisa kamu coba saat memasaknya:
1. Memilih Pare yang Tepat
Pilih pare yang masih muda dan tidak terlalu besar, karena pare yang lebih tua cenderung lebih pahit.
Perhatikan juga bahwa pare dengan kulit lebih halus cenderung lebih manis daripada yang berbintik atau kasar.
2. Membuang Bagian Tengah (biji) dan Serat
Belah pare menjadi dua bagian, lalu buang bagian tengah yang berisi biji dan serat.
Bagian ini yang biasanya mengandung rasa pahit paling kuat.
3. Merendam dengan Garam
Setelah memotong pare, taburkan garam pada potongan pare dan diamkan selama 10-15 menit.
Garam akan membantu menarik cairan pahit dari pare.
Setelah itu, bilas pare dengan air dingin untuk menghilangkan kelebihan garam dan rasa pahitnya.
Baca juga: Apakah Benar Bayi yang Sehat Itu Adalah Bayi yang Gemuk dan Aktif Dok? dr. Aisya Menjawab
4. Merendam dengan Air Hangat
Kamu juga bisa merendam potongan pare dalam air hangat selama 10-15 menit. Proses ini dapat mengurangi kepahitan pada pare.
5. Merebus Pare
Rebus pare dalam air mendidih dengan sedikit garam selama beberapa menit, lalu tiriskan.