Baca tanpa iklan
TRIBUNHEALTH.COM - Jika berbicara mengenai penurunan berat badan atau sekedar mengikuti diet sehat, banyak orang yang lebih suka makan sayur, buah, dan makanan mentah.
Konsumsi sayuran mentah yang tidak diolah diyakini dapat membantu mengurangi risiko beberapa penyakit dan menyediakan lebih banyak energi.
Namun, ada satu hal yang perlu diperhatikan, yaitu ada beberapa sayuran yang tidak boleh dimakan mentah, karena dapat menimbulkan risiko kesehatan.
Baca juga: 7 Buah yang Sebaiknya Tidak Dikupas, Kandungan Nutrisi Bisa Terbuang
Ahli gizi dan dietetika Deepika Jayaswal, memberi tahu tentang sayuran yang tidak boleh dimakan mentah.
Memasak sayuran ini dapat memecah serat yang kuat dan menetralkan senyawa berbahaya.
Sementara itu, mengonsumsi sayuran ini secara mentah dapat menyebabkan masalah pencernaan dan dapat membuat Anda terpapar bakteri.
Sayuran yang Tidak Boleh Dikonsumsi Mentah
Meskipun sayuran mentah cocok untuk salad dan camilan, sayuran mentah dapat memengaruhi kesehatan Anda secara negatif.
Ahli gizi Jayaswal menyoroti bahwa sayuran mentah juga dapat mengandung bakteri berbahaya, seperti E.coli yang dapat menyebabkan infeksi dan masalah pada pencernaan.
Dikutip dari HealthShots, berikut ini beberapa sayuran yang tidak boleh dikonsumsi mentah.
1. Kentang
Kentang tidak boleh dikonsumsi dalam keadaan mentah.
Kentang mentah mengandung solanin, racun alami yang dapat berbahaya jika dikonsumsi dalam jumlah banyak.
Hal ini dapat menyebabkan masalah gastrointestinal seperti muntah, diare, dan sakit perut.
Memasak kentang pada suhu tinggi akan memecah solanin, sehingga aman untuk dimakan.
Selain itu, kentang mentah sulit dicerna dan dapat menyebabkan ketidaknyamanan, kembung, atau kram perut.
Baca juga: 11 Minuman Sehat untuk Bantu Bersihkan Usus Besar, Bantu Tingkatkan Kesehatan Pencernaan
2. Kubis
Meskipun kubis renyah menambah tekstur pada salad dan sandwich, kubis adalah adalah satu sayuran yang tidak boleh dimakan mentah.
Kubis mentah dapat mengandung bakteri berbahaya seperti E.coli atau Salmonella.
Memask kubis secara menyeluruh dapat menghilangkan potensi risiko ini.