Baca tanpa iklan
TRIBUNHEALTH.COM - Acar adalah olahan sayur fermentasi yang direndam ke dalam air berisi campuran garam dan cuka.
Sayur yang digunakan untuk acar biasanya adalah timun, wortel, cabai, hingga bawang merah.
Sayuran ini biasanya direndam larutan garam dan cuka selama beberapa hari atau sampai satu minggu.
Ini bertujuan untuk memunculkan bakteri baik bernama bakteri asam laktat.
Proses fermentasi asam laktat inilah yang membuat acar terasa asam dan segar.
Baca juga: 10 Potensi Tersembunyi Biji Bunga Matahari, Kelola Diabetes hingga Tingkatkan Kesehatan Rambut
Alasan Harus Mengonsumsi Acar
Mengonsumsi acar memberikan manfaat baik untuk kesehatan tubuh.
Dilansir dari HealthShots, berikut ini beberapa alasan Anda harus memasukkan acar ke dalam pola makan Anda.
1. Dikemas dengan antioksidan
Acar yang terbuat dari bahan-bahan seperti bawang putih, kunyit, dan cabai, mengandung antioksidan yang membantu melawan radikal bebas.
Hal ini dapat mengurangi risiko penyakit kronis seperti penyakit jantung.
2. Meningkatkan kekebalan tubuh
Selain kandungan antioksidan, acar juga kaya sifat antibakteri yang dapat membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Hal ini sangat penting selama musim hujan, ketika pilek dan flu sering menyerang.
Baca juga: 6 Manfaat Minum Air Kelapa untuk Penderita Diabetes, Begini Cara Sehat untuk Mengonsumsinya
3. Kaya probiotik
Mengonsumsi acar fermentasi yang kaya akan probiotik dapat membantu meningkatkan kesehatan usus dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
4. Meningkatkan pencernaan
Cuka atau air garam dalam acar merangsang enzim pencernaan, meningkatkan pencernaan dan mengurangi kembung.
Ini dapat mencegah terjadinya masalah pencernaan yang umum terjadi.
5. Membantu hidrasi