Baca tanpa iklan
TRIBUNHEALTH.COM - Tempe merupakan salah satu makanan yang mudah dijumpai di Indonesia.
Selain itu, tempe juga merupakan makanan yang relatif murah dan bisa dijangkau oleh berbagai kalangan.
Namun, kandungan nutrisi dalam tempe tidak bisa dianggap remeh.
Pasalnya tempe memiliki sejumlah nutrisi penting yang bermanfaat untuk tubuh.
Tempe diketahui dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan ramah untuk diet diabetes.
Tinggi protein
Melansir Verywell Fit, salah satu hal yang paling menarik tentang tempe adalah kandungan protein yang mengesankan.
Porsi 1 cangkir tempe cincang yang sama mengandung 34 gram protein pelawan rasa lapar.
Protein nabati biasanya kekurangan satu atau lebih dari 9 asam amino esensial (juga disebut protein pembangun).
Produk kedelai seperti tempe merupakan pengecualian untuk aturan itu karena mengandung beragam asam amino esensial.
Daftar asam amino ini mencakup muscle-building Branched Chain Amino Acids, termasuk leusin, isoleusin, dan valin.
Makan tempe secara teratur sebagai pengganti daging dapat membantu mereka yang mengikuti diet vegetarian atau vegan memenuhi kebutuhan protein mereka dengan lebih mudah.
Tempe berprotein tinggi adalah pilihan yang sangat baik setelah berolahraga untuk membantu memulihkan otot yang lelah setelah berolahraga.
Baca juga: 6 Makanan Kaya Vitamin C, Berperan Penting untuk Melawan Radikal Bebas
Kaya vitamin dan mineral
Tempe penuh dengan beberapa vitamin dan mineral penting.
Ini adalah sumber vitamin B yang sangat baik seperti riboflavin dan niasin yang membantu produksi energi dan sel darah merah yang sehat.
Ini juga merupakan sumber vitamin B6 dan folat yang baik, yang keduanya memainkan peran penting dalam kesehatan saraf.
Ada juga daftar mineral yang mengesankan dalam tempe termasuk banyak kalsium dan magnesium untuk gigi dan tulang yang kuat, serta potasium untuk otot yang sehat.
Tempe juga mengandung seng, tembaga, dan 2,2 mg mangan (lebih dari 100 persen kebutuhan harian 1,8 mg untuk wanita, dan hampir 100?ri kebutuhan 2,3 mg untuk pria).
Salah satu hal yang paling mengesankan tentang tempe adalah kandungan besi.