Baca tanpa iklan
TRIBUNHEALTH.COM - Jamur bukan termasuk kategori sayuran, tetapi masih sering digunakan dan disajikan sebagai menu makanan atau tambahan pada suatu makanan.
Jamur kaya vitamin D, selenium, vitamin B6, mengandung serat yang cukup tinggi namun rendah kalori.
Jamur menambahkan rasa gurih pada makanan tetapi rendah sodium, sehingga bisa menjadi pilihan makanan yang sehat.
Diperkirakan ada 126 fungsi yang berhubungan dengan kesehatan yang dihasilkan oleh jamur.
Baca juga: 5 Manfaat Jamur Shitake, Lengkap dengan Kandungan Nutrisi dan Cara Membersihkannya
Penelitian masih berlangsung untuk mengetahui potensi penggunaan jamur untuk meningkatkan kesehatan dan mencegah atau mengelola kondisi kesehatan tertentu.
Selain banyak mengandung vitamin dan mineral, jamur juga dikenal memiliki kadar senyawa antioksidan yang tinggi, yang bermanfaat untuk kesehatan.
Baca juga: Benarkah Makan di Malam Hari Sebabkan Berat Badan Naik? Simak Penjelasannya di Sini
Khasiat Jamur untuk Kesehatan
Dilansir dari Verywell Fit, berikut ini beberapa khasiat atau manfaat konsumsi jamur untuk meningkatkan kesehatan tubuh.
1. Melawan kerusakan sel
Antioksidan sudah terbukti mampu melawan stres oksidatif dan peradangan, yang berkontribusi terhadap tanda-tanda penuaan dan perkembangan penyakit kronis.
Beberapa jenis jamur, seperti jamur porcini dan jamur kancing putih, memiliki kandungan antioksidan glutathione dan ergothioneine yang tinggi, yang tidak banyak ditemukan dalam banyak makanan nabati.
2. Meningkatkan fungsi otak
Menurut penelitian antioksidan dan penelitian terpisah yang melibatkan lebih dari 600 orang berusia 60 tahun ke atas, mengonsumsi jamur dapat membantu memperlambat penurunan kognitif yang terjadi seiring bertambahnya usia.
Baca juga: 7 Cara Hilangkan Rasa Ngantuk, Selain Minum Kopi juga Bisa Melakukan Hal Ini
3. Mendukung kesehatan tulang
Beberapa jamur yang dijual di toko telah diolah dengan sinar UV untuk meningkatkan kandungan vitamin D.
Jamur olahan ini merupakan salah satu sumber vitamin D terbaik, yang penting untuk kesehatan tulang.
Mengonsumsi jamur ini memiliki manfaat yang sama seperti mendapatkan vitamin D dari suplemen atau paparan sinar matahari.
Baca juga: Daftar Buah-buahan yang Efektif Membantu Mengecilkan Perut Buncit, Aman Dikonsumsi Setiap Hari
4. Menurunkan risiko diabetes
Jamur kaya akan serat, yang memiliki banyak manfaat kesehatan, termasuk menurunkan risiko diabetes tipe 2.
Sebuah studi tahun 2020 menambahkan bahwa polisakarida dalam jamur juga membantu melindungi terhadap diabetes dengan mengurangi stres oksidatif.