Baca tanpa iklan
5. Alternatif daging berprotein tinggi seperti kedelai dan kacang-kacangan.
Pentingnya serat untuk kesehatan
Rosie menjelaskan, orang yang kurang makan makanan berserat juga rawan terkena kolesterol.
“Serat hanya terdapat pada makanan nabati, termasuk biji-bijian seperti gandum dan beras merah, buah-buahan dan sayuran, kacang-kacangan dan biji-bijian, serta alternatif daging berprotein tinggi seperti kedelai dan kacang-kacangan."
“Mengonsumsi makanan berserat tinggi dikaitkan dengan penurunan berat badan, penurunan tekanan darah, dan penurunan kolesterol.
“Saat Anda mengonsumsi tanaman kaya serat, Anda juga mendapatkan komponen sehat lainnya seperti vitamin, mineral, dan antioksidan, sehingga menurunkan risiko penyakit jantung , obesitas, dan diabetes tipe 2."
“Serat tertentu, misalnya beta glukan dalam oat dan barley, membentuk gel di usus Anda yang mengikat kolesterol dan menghentikan penyerapannya kembali ke dalam darah, sehingga menurunkan kadar kolesterol dalam sirkulasi.”
Didukung penelitian
Saran ini didukung oleh para ahli di Harvard Medical School di Amerika.
“Serat larut menjadi gel kental di usus kita, yang memperlambat pencernaan (yang mencegah lonjakan gula darah) dan memerangkap lemak sehingga tidak dapat diserap semuanya (yang menurunkan kadar kolesterol)," tulis di situs resmi mereka.
“Sumber serat larut antara lain oatmeal, kacang-kacangan, lentil, dan banyak buah-buahan. Serat tidak larut membantu menjaga tinja kita tetap lembut dan teratur, selalu merupakan hal yang baik."
Sumber serat tidak larut termasuk biji-bijian, kacang-kacangan, lentil, dan sebagian besar sayuran.
Pedoman layanan kesehatan di Inggris menyatakan asupan serat makanan harus 30 gram sehari, namun kebanyakan orang diperkirakan hanya makan sekitar 20 gram.
(TribunHealth.com)