Baca tanpa iklan
TRIBUNHEALTH.COM - Beras merah adalah biji-bijian utuh yang hanya mengalami sekali proses pengelupasan kulit.
Sehingga, kandungan nutrisi yang terdapat pada beras merah tidak banyak terbuang.
Hal inilah yang membuat beras merah memiliki banyak nutrisi dan termasuk jenis beras yang lebih sehat daripada beras putih.
Beras merah tidak melalui proses penggilingan dan pemutihan seperti halnya beras putih.
Karena hal ini, beras merah masih mengandung lapisan padi paling luar yang disebut dengan sekam.
Kandungan ini membuat nilai nutrisi beras merah lebih sehat dibandingkan dengan beras putih.
Baca juga: Manfaat Udang Kaya Nutrisi, Bagus untuk Kesehatan Jantung hingga Tingkatkan Suasana Hati
Beras merah mengandung beberapa nutrisi seperti berikut:
- 394 persen lebih banyak serat
- 203 persen lebih banyak vitamin E
- 185 persen lebih banuak vitamin B6
- 219 persen lebih banuak magnesium
Tak hanya itu saja, indeks glikemik pada beras merah juga rendah, yaitu 55.
Artinya, konsumsi beras merah tidak mudah meningkatkan kadar gula darah Anda.
Dilansir dari Healthline, beras merah memiliki kandungan antioksidan yang tinggi, seperti flavonoid, yang terdiri dari anthocyanins, apigenin, myricetin, dan quercetin.
Kandungan flavonoid pada beras merah dapat membantu mengurangi peradangan di tubuh, menjaga kadar radikal bebas, dan mengurangi risiko penyakit kronis, seperti penyakit jantung dan diabetes tipe 2.
Dalam sebuah penelitian menunjukkan, beras merah memiliki potensi yang sangat besaar untuk melawan radikal bebas.
Baca juga: Konsumsi Minyak Zaitun Baik dapat Menurunkan Kadar Kolesterol Tinggi, Begini Penjelasannya
Manfaat Konsumsi Beras Merah untuk Kesehatan
Dilansir dari laman Healthline, berikut ini manfaat beras merah untuk kesehatan.
1. Kontrol gula darah
Beras merah memiliki indeks glikemik rendah yang dapat membantu Anda mengontrol kadar gula darah.
Kadar gula darah yang tidak terkontrol pada penderita diabetes dapat merusak mata, ginjal, dan juga sebabkan penyakit jantung koroner.
Beras merah dapat dijadikan pilihan sebagai menu yang sehat untuk penderita diabetes.
2. Dukung kesehatan pencernaan
Tak hanya bagus untuk penderita diabetes, konsumsi beras merah juga dapat melancarkan pencernaan.