Baca tanpa iklan
TRIBUNHEALTH.COM - Karbohidrat merupakan salah satu jenis makanan yang sering dihindari oleh seseorang yang sedang menjalankan diet.
Padahal, karbohidrat merupakan mikronutrien penting untuk kesehatan yang baik dan tidak boleh dihindari.
Dilansir dari Eat This Not That, peneliti Polandia menggunakan data dari Survei Pemeriksaan Kesehatan dan Gizi Nasional AS, memperingatkan bahwa diet rendah karbohidrat dalam jangka panjang menyebabkan hasil yang tidak sehat dalam sebuah penelitian yang dipresentasikan di Kongres Masyarakat Kardiologi Eropa pada tahun 2018.
Studi tersebut menemukan bahwa makan lebih sedikit dari 215 gram karbohidrat sehari selama enam tahun meningkatkan risiko kematian akibat kanker sebesar 36 persen dan kematian akibat penyakit kardiovaskular sebesar 50%.
Meta analisis tahun 2019 di jurnal The Lancet menunjukkan, karbohidrat dapat melindungi metabolisme.
Dalam meninjau 58 uji klinis, para peneliti menemukan bahwa orang dewasa yang paling banyak mengonsumsi biji-bijian, sayuran, dan karbohidrat lain yang tinggi serat mengurangi risiko diabetes dan kanker kolorektal sebesar 15-31% dan mengurangi risiko kematian akibat stroke atau penyakit jantung.
Baca juga: 5 Kesalahan Penderita Diabetes Saat Sarapan, Dapat Meningkatkan Lonjakan Kadar Gula Darah
Makanan Tinggi Karbohidrat yang Tidak Akan Membuat Gemuk
Dikutip dari Eat This Not That, berikut ini beberapa makanan tinggi karbohidrat yang direkomendasikan oleh ahli diet dan tidak perlu Anda takuti akan menambah berat badan Anda.
1. Apel dan pir
Apel dan pir dianggap sebagai makanan tinggi karbohidrat karena kandungan fruktosa atau gula dalam buah tersebut.
Namun, manfaat nutrisi dari buah tersebut melebihi jumlah karbohidrat yang Anda peroleh, terutama jika Anda mengonsumsi buah utuh, termasuk kulit apel dan pir.
"Makanan utuh kaya akan serat, seringkali air, dan nutrisi untuk memperlambat pencernaan, membantu kita merasa kenyang lebih lama dan mengurangi keinginan makan gula," kata Amy Shapiro, RD, pendiri Real Nutrition NYC.
Apel dan pir berukuran sedang yang dimakan dengan kulitnya masing-masing menghasilkan 4,8 dan 5,5 gram serat.
2. Bit
Satu porsi bit, yaitu sekitar satu cangkir mengandung 13 gram gula, tetapi itu tidak akan memengaruhi gula darah atau berat badan Anda, seperti puding beras atau kue kering.
Hal itu karena bit mengandung 2,8 gram serat makanan, yang memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah Anda.
"Bahkan sayuran yang terkenal 'bertepung' seperti bit mengandung manfaat kesehatan yang besar," kata ahli diet terdaftar Lauren Chaffin, MS, RD, dan pemilik Nourished Nutrition.
Bit mengandung banyak mikronutrien terutama 20% dari kebutuhan folat harian kita dalam satu porsi.
Baca juga: 6 Jenis Makanan yang Membuat Awet Kenyang Tanpa Sebabkan Gula Darah Melonjak, Baik untuk Diabetes
3. Pisang
Makanan karbohidrat lain yang mungkin Anda terkejut saat mengetahui tidak membuat Anda gemuk adalah pisang.