Baca tanpa iklan
TRIBUNHEALTH.COM - Tempe merupakan satu di antara makanan yang murah, mudah didapat, namun kaya manfaat.
Tempe tidak mengandung kolesterol, namun kaya akan vitamin B, serat, zat besi, kalsium, dan mineral lainnya.
Seperti makanan kedelai lainnya, tempe memiliki isoflavon.
Ini adalah bahan kimia yang disebut fitoestrogen yang memiliki sifat melawan kanker dan antioksidan.
BBC Good Food melansir, makan tempe memiliki sederet khasiat untuk kesehatan.
Makan tempe dapat memperbaiki kadar kolesterol dan baik untuk diabetes.
Pasalnya, tempe disebut dapat meningkatkan resistensi insulin.
Sementara itu, situs kesehatn WebMD juga melansir berbagai manfaat tempe, berikut uraiannya.
1. Dapat mendukung kesehatan usus
Tempe kaya akan serat, khususnya jenis serat yang dikenal sebagai prebiotik.
Serat ini memberi makan bakteri menguntungkan di usus, membantu mereka berkembang dan bertambah jumlahnya.
Banyak dari bakteri usus ini menghasilkan senyawa yang disebut asam lemak rantai pendek, yang memiliki efek menguntungkan pada usus serta kesehatan kita secara lebih luas.
Baca juga: 3 Sayur Penurun Tekanan Darah untuk Penderita Hipertensi, Mulai dari Bayam hingga Wortel
2. Dapat mendukung kesehatan tulang
Tempe kaya akan mineral ramah tulang termasuk kalsium, magnesium, dan fosfor.
Selain itu, proses fermentasi yang terlibat dalam produksi tempe memecah senyawa yang dikenal sebagai anti-nutrisi, yang dapat menghambat penyerapan beberapa mineral tersebut.
Hal ini membuat makanan fermentasi lebih mudah dicerna dan nutrisi yang diberikannya lebih mudah kita serap.
3. Dapat membantu mengelola kolesterol
Produk kedelai mengandung senyawa alami yang disebut isoflavon, yang konsumsi rutinnya dikaitkan dengan penurunan kadar kolesterol.
Penelitian menunjukkan bahwa hal ini mencakup penurunan low-density lipoprotein (LDL), jenis yang sering disebut sebagai kolesterol 'jahat', serta kolesterol total.
Baca juga: Manfaat Rutin Makan Tahu bagi Pengidap Diabetes, Gula Darah Jadi Stabil dan Kadar Kolesterol Turun
4. Kaya protein