TRIBUNHEALTH.COM - Lada hitam atau yang juga dikenal sebagai merica hitam adalah rempah-rempah yang umum digunakan dalam masakan di seluruh dunia.

Selain memberikan rasa pedas dan aroma khas, lada hitam juga memiliki beberapa manfaat kesehatan potensial.

Lada hitam mengandung berbagai senyawa yang memberikan rasa pedas dan aroma khasnya.

Beberapa senyawa utama yang terdapat dalam lada hitam termasuk:

1. Piperin

Ini adalah senyawa utama yang memberikan rasa pedas pada lada hitam.

Piperin juga dapat memiliki efek positif pada pencernaan dan penyerapan nutrisi dalam tubuh.

Senyawa ini juga telah dikaitkan dengan peningkatan metabolisme dan manfaat kesehatan lainnya.

Baca juga: Lakukan Ini Setelah Konsumsi Makanan Manis Agar Tak Picu Jerawat dan Lonjakan Gula Darah

2. Minyak Atsiri

Lada hitam mengandung minyak atsiri yang memberikan aroma khas.

Minyak atsiri ini dapat terdiri dari berbagai senyawa seperti beta-caryophyllene, limonene, dan terpinene.

3. Flavonoid dan Polifenol

Lada hitam mengandung beberapa jenis flavonoid dan polifenol, yang memiliki sifat antioksidan.

Senyawa-senyawa ini dapat membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas.

4. Vitamin dan Mineral

Meskipun dalam jumlah kecil, lada hitam mengandung beberapa vitamin dan mineral, termasuk vitamin A, vitamin K, vitamin C, dan beberapa mineral seperti mangan, kalium, dan besi.

5. Protein dan Serat

Lada hitam juga menyediakan sedikit protein dan serat, meskipun kontribusinya terhadap asupan harian mungkin tidak signifikan.

Baca juga: Rekomendasi Sarapan untuk Penderita Diabetes, Kunci Penting Jaga Kadar Gula Darah Tetap Stabil

Dibalik kehadiran lada hitam sebagai bumbu dapur, rupanya lada hitam juga menyimpan manfaat bagi kesehatan tubuh.

Adapun manfaatnya didapatkan dengan mengolahnya menjadi air rebusan.