lihat foto
TRIBUNHEALTH.COM - Opor ayam adalah salah satu hidangan khas yang sering ditemukan saat Lebaran di Indonesia.
Selain rasanya yang lezat, opor ayam juga memiliki berbagai manfaat jika dikonsumsi dengan porsi yang tepat.
Perlu diingat agar tidak mengonsumsi opor ayam secara berlebihan karena mengandung santan yang tinggi kalori dan juga lemak.
Penting untuk mengonsumsi opor ayam dalam porsi cukup dan seimbang dengan pola makan yang sehat.
Berikut beberapa manfaat mengonsumsi opor ayam saat Lebaran:
Baca juga: 7 Hal yang Wajib Diwaspadai Jika Terlalu Banyak Mengonsumsi Makanan Manis Saat Lebaran
1. Sumber Protein Berkualitas
Ayam merupakan sumber protein hewani yang sangat baik, yang penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, serta mendukung fungsi sistem kekebalan tubuh.
Mengonsumsi opor ayam memberikan asupan protein yang dibutuhkan tubuh.
2. Meningkatkan Kesehatan Tulang
Opor ayam juga mengandung kalsium, terutama jika disertai dengan bahan tambahan seperti santan yang digunakan dalam masakan ini.
Kalsium penting untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi, serta mencegah penyakit seperti osteoporosis.
3. Kandungan Lemak Sehat
Opor ayam menggunakan santan sebagai salah satu bahan utama.
Santan, meski tinggi kalori, mengandung lemak sehat (lemak tak jenuh) yang dapat membantu tubuh menyerap vitamin larut lemak seperti vitamin A, D, E, dan K.
Lemak sehat juga dapat memberikan rasa kenyang lebih lama.
4. Meningkatkan Kesehatan Jantung
Jika opor ayam dimasak dengan menggunakan minyak kelapa yang baik dan tidak berlebihan, santan dapat membantu meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL) dalam tubuh, yang baik untuk kesehatan jantung.
5. Mengandung Bahan-bahan Rempah yang Menyehatkan
Opor ayam biasanya mengandung berbagai rempah seperti bawang putih, kunyit, jahe, dan ketumbar.
Rempah-rempah ini memiliki banyak manfaat kesehatan, antara lain:
- Kunyit dikenal karena kandungan kurkumin yang memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan, membantu mengurangi peradangan dan melawan radikal bebas.
- Jahe bermanfaat untuk meredakan mual, meningkatkan pencernaan, dan meredakan peradangan.
- Bawang putih mengandung allicin yang dapat meningkatkan sistem imun dan memiliki sifat antibakteri serta antimikroba.
6. Meningkatkan Mood dan Energi
Opor ayam yang kaya rasa dapat memberi kepuasan emosional dan meningkatkan mood, apalagi saat Lebaran, di mana berkumpul bersama keluarga dan teman-teman menjadi momen yang spesial.
Protein dalam ayam juga memberikan energi yang bertahan lebih lama, yang membantu aktivitas sepanjang hari.
Baca juga: Cara Agar Gula Darah Penderita Diabetes Tetap Stabil, Hindari 5 Jenis Makanan Ini
7. Membantu Proses Pemulihan
Opor ayam juga bisa membantu proses pemulihan tubuh setelah berpuasa sebulan penuh.
Kandungan protein dalam ayam penting untuk memperbaiki dan membangun kembali otot serta jaringan tubuh yang mungkin lebih lemah setelah bulan Ramadan.
(Tribunhealth.com)
Baca juga: Gizi yang Dibutuhkan Anak Selama Masa Tumbuh Kembang, Dokter Anak Imbau Berikan Ini
