lihat foto
TRIBUNHEALTH.COM - Edamame termasuk salah satu jenis kedelai yang sangat menyehatkan.
Edamame menjadi sumber protein nabati yang baik, yang mencapai 18,5 gram protein per porsinya.
Artinya, protein edamame 32 persen lebih banyak dibandingkan dua telur rebus.
Healthline melansir, edamame juga memberikan asupan berbagai nutrisi penting, termasuk zat besi, magnesium, dan potasium.
Dilansir Tribunhealth.com dari Kompas.tv berikut manfaat edamame untuk kesehatan.
1. Mengontrol gula darah
Edamame ternyata membantu mengontrol gula darah.
Ini berkat kandungan seratnya, baik serat larut maupun tidak larut.
Serat larut membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam darah, sehingga membantu menjaga kestabilan gula darah.
Belum lagi efek protein yang ada di dalamnya.
Protein membantu tubuh merasa kenyang lebih lama, sehingga dapat membantu mengontrol nafsu makan dan mencegah makan berlebihan, yang dapat berkontribusi pada lonjakan gula darah.
Edamame memiliki indeks glikemik (IG) rendah, yang berarti tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang signifikan setelah dikonsumsi.
Baca juga: 6 Khasiat Daun Buah Ciplukan, Ternyata Bisa Menurunkan Gula Darah dan Melawan Kolesterol
2. Mengurangi risiko pengeroposan tulang
Beberapa penelitian menemukan bahwa mengonsumsi produk protein kedelai secara teratur dapat mengurangi risiko pengeroposan tulang.
Edamame kaya isoflavon yang dapat menurunkan risiko osteoporosis pada wanita menopause dan pascamenopause.
3. Mengurangi risiko penurunan kognitif
Penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi isoflavon kedelai dapat menurunkan risiko penurunan kognitif.
Bahkan masalah otak yang berkaitan dengan usia.
Pengobatan dengan isoflavon kedelai dapat membantu meningkatkan aspek pemikiran dan kognisi, seperti memori nonverbal dan kelancaran verbal.
Baca juga: 6 Manfaat Makan Ketan Hitam untuk Kesehatan, Bagus untuk Jantung hingga Kontrol Gula Darah
4. Mencegah depresi
Manfaat edamame untuk kesehatan selanjutnya adalah mencegah depresi. Edamame mengandung folat, yang dibutuhkan tubuh untuk memproduksi DNA dan pembelahan sel yang tepat.
Folat dapat membantu mengurangi risiko depresi dengan menghentikan pembentukan terlalu banyak zat yang disebut homosistein di dalam tubuh.
5. Meningkatkan energi
Edamame kaya akan protein.
Secangkir edamame matang mengandung sekitar 18,5 gram protein.
Protein membantu tubuh membangun dan memperbaiki jaringan, serta memberikan rasa kenyang yang tahan lama, sehingga membantu mencegah kelelahan dan meningkatkan energi sepanjang hari.
Edamame juga kaya akan vitamin dan mineral penting, seperti zat besi, magnesium, dan vitamin B kompleks.
Zat besi membantu mengantarkan oksigen ke seluruh tubuh, magnesium membantu mengatur fungsi otot dan saraf, dan vitamin B kompleks membantu tubuh mengubah makanan menjadi energi.
Kekurangan vitamin dan mineral ini dapat menyebabkan kelelahan.
6. Menurunkan kolesterol
Edamame juga dapat membantu menurunkan kolesterol.
Sebuah studi menyimpulkan bahwa orang yang mengonsumsi rata-rata 25 gram protein kedelai per hari mengalami penurunan kolesterol jahat (LDL) sekitar 3 hingga 4 persen.
Senyawa tumbuhan ini dapat mengurangi risiko penyakit jantung dan meningkatkan profil lipid darah.
Nutrisi dalam edamame juga dapat mengurangi ukuran lemak termasuk kolesterol dan trigliserida.
Artikel ini diolah dari Kompas.tv
